吃猴头菇的禁忌

猴头菇不能和高脂食物一起吃

猴头菇中本身就含有较高的油脂类物质，如果继续将猴头菇和其他高油脂类物质同吃，那么会降低人体对猴头菇中不饱和脂肪酸的吸收，降低猴头菇的营养价值。所以吃猴头菇的时候最好选择清淡低油的方式食用。

猴头菇不能和软甲壳食物一起吃

猴头菇中富含维生素，维生素C会和软甲壳食物中的砷相互反应生成具有毒性的砒霜，对肝脏的损失很大。

猴头菇不能和高钙物质一起吃

猴头菇中有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄取后会促进食物中钙的吸收，而草酸会先和矿物质结合，生成难溶物质，一起食用会造成尿路结石，对人体损害极大。