新鲜竹笋的批发价格是多少钱一斤？怎么处理比较好？

冬季的到来也正是新鲜冬笋采挖上市的时间了，其实冬笋只是众多竹笋中的一种，还有春笋、甜笋等等。那新鲜竹笋的批发价格是多少钱一斤？怎么处理比较好？

一、竹笋的基本情况

1.竹笋的产地和别名

竹笋是竹子的幼芽，也称竹萌、竹芽、春笋、冬笋、生笋等等，是历史悠久的中国传统佳肴；其原产地为中国，在长江中下游、贵州、珠江流域、*等地都有分布，在日本、非洲、美洲的部分地区也有少量分布。

2.竹笋生长环境

竹是一种喜温怕冷的植物，主要是生长在年降雨量在以前到两千毫升的地区，所需要的深证温度也是比较高的，因此竹子的生长在南方要茂盛些，另外竹子的生长需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。

3.竹笋的价值

竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，对于健脾开胃、润肠通便、增强免疫力有着不错的作用。另外竹笋味甘可入胃、肺经，可以辅助治疗食欲不正、大便干燥、醉酒恶心、胸闷咳嗽等症状，用来凉拌、烹炒、煮汤都是不错的选择。

二、新鲜竹笋的批发价格是多少钱一斤？

1.每个地区的新鲜竹笋价格是不一样的，所以下面就整理部分地区的价格表来供大家参考，广大消费者当以当地实际售卖价格为准。

产品名称 报价市场 平均价 竹笋 苏州市南环桥市场发展有限公司 20元/公斤 竹笋 北京大洋路农副产品批发市场 10元/公斤 竹笋 辽宁鞍山宁远农产品批发市场 16元/公斤 竹笋 江苏凌家塘农副产品批发市场 8元/公斤 竹笋 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场 15元/公斤

2.竹笋除了新鲜售卖外，市面上也有干竹笋出售，价格在40-60元/斤不等，另外在某购物平台上了解到280克两罐的某品牌干竹笋的售卖价格是11.4元。

三、竹笋怎么处理会比较好？

吃过竹笋的朋友都应该知道，新鲜的竹笋是有苦涩味道的，而且存放的时间越长肉质也就越老。所以下面就由土流网的小编来介绍下新鲜的竹笋要怎么处理才比较好。

1.将从市场购买的新鲜竹笋从根部开始剥皮，顶部很嫩的部位可以不用去除。

2.剥好的竹笋用清水冲洗干净后沥水，将沥好水竹笋根据锅的大小来决定是否切断。

3.将竹笋放入加水的锅中开火煮沸，水开后再煮两分钟左右在捞出，捞出的竹笋放入凉水中浸泡两小时左右就可以烹炒或者凉拌了。

另外煮好的竹笋没吃完的话要每天换掉浸泡的水哦。

四、哪些人不能吃竹笋？

竹笋虽然美味、营养也很高，但是以下的人均要少吃或者不吃竹笋。

1.处于生长发育期未成年人：竹笋中含有的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，会造成生长发育缓慢、罹患软骨病。

2.患有泌尿系结石的人群：这类人群食用过量的竹笋容易加重病情。

3.患有免疫系统疾病、皮炎和易过敏体质的人群：竹笋是发物中的一种，很容易造成病症的复发和加重。

另外患有严重胃病、溃疡、肝硬化等疾病的人群也要避免食用大量的竹笋。

喜欢吃竹笋的朋友可以用其制作排骨汤、腌笃鲜、炒肉片等等，购买的新鲜竹笋吃不完就不要剥皮、不要太阳直射，放在阴凉干燥处为佳。