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青番茄能吃吗 青番茄真的有毒吗

植物百科2022-03-13 09:05:34

未成熟的青番茄中含有龙葵碱,龙葵碱是一种有毒物质,而且耐热性很强,所以说尽量不要去吃青番茄。具体内容如下:

青番茄能吃吗 青番茄真的有毒吗

青番茄能不能吃

番茄是我们常吃的一种蔬菜,不仅可以生吃还可以炒食。女孩子经常吃番茄,可以起到美容养颜等功效。

我们平时吃的番茄都是成熟后的红番茄,但是现在很多人在吃番茄的时候,会选择吃青番茄,认为青番茄的口感酸酸涩涩,要比红番茄口感更好,很开胃。

青番茄就是没有成熟的番茄,青番茄中含有一种物质叫做龙葵素,这是一种有毒的物质,我们在吃青番茄的时候,有一点涩涩的口感,其实就是碱的味道。

一般人吃一两个青番茄是不会出现中毒等情况的,但不建议大家吃青番茄。在吃的时候经过170度以上的高温烹饪后,青番茄中的毒素可以被分解。或者是在炒青番茄的时候加一些醋,也可以分解毒素。

青番茄有没有毒

未成熟的青番茄中含有龙葵碱,确实是有毒的,而且毒素还比较强。一般来说,摄入0.2g龙葵碱就会引起中毒反应。而且龙葵碱只是大量存在于未成熟的青番茄中,随着青番茄的成熟,果实中的龙葵碱就会逐渐被植物代谢、转化掉。

所以大家在买番茄的时候一定要买红色的番茄,不要买青番茄。青番茄不仅对身体不好,食用不慎还可能会引起中毒的迹象。


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