人工发菜问世

  发菜（学名：Nostoc commune var. flagelliforme，异名Nostoc flagelliforme），又称发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”(fa4)的谐音“发”(fa1)而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。

  日前，甘肃省农科院果树所高级农艺师高彦仪等采用生物技术，人工培养出发菜。从1996年起，高彦仪等人承担了甘肃省科委下达的《应用原质体技术人工培养发菜的研究》项目，他们采用新的生物技术手段，将野生发菜藻体经过筛选、净化和原生质体分离、培养，获得发菜原生质体再生藻种。经过对藻种的扩大培养，反复试验，培养得到长达4厘米以上的藻体。专家鉴定认为，该成果对深入开发发菜资源具有重要的应用价值。