自制葡萄酒多久能喝，夏季7天/春秋15天(二次发酵口感更好)

很多朋友们为了来保留下葡萄的鲜甜，所以在家里自制葡萄酒，这样就可以一年四季都品尝到葡萄的甘甜了，但是很多朋友们都不清楚自制葡萄酒多久能喝，放置时间的长短也会影响着葡萄酒的口感，当然了，如果你想尽快的饮用上葡萄酒，那么在夏季炎热的季节，一周即可饮用，但是如果想口感更好，那么最好经过二次发酵。

一、自制葡萄酒最快发酵7天能喝

按照家庭自制葡萄酒的方法来制作的话，由于很多朋友们不了解自制葡萄酒多久能喝，其实发酵7天就可以饮用了。

当然你可能会觉得惊讶，自制葡萄酒7天即可饮用只限制于温度环境达到了30℃以上，若将自制葡萄酒摆放在那种温度环境之中，高温会促进其发酵的速度，一般7天就可以饮用了。

但是如果是在春秋两季的话，温度肯定就没有夏季那么高，一般情况下自制葡萄酒发酵的时间为15天左右，其实的物质才会被充分的发酵出来，喝起来也十分美味。

二、自制葡萄酒二次发酵味道更好

以上所说的时间都是比较快速地，就是人们如果想要尽快的饮用到葡萄酒，那么可以发酵到那个时间就可以饮用了，但是如果想要自制葡萄酒的口感更好的话，最好是经过二次发酵。

我们可以在第一次葡萄酒已经发酵完成之后，将其倒出过滤，把其中的葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉等物质都除去，然后将葡萄酒装入容器内进行二次发酵，这段时间没有固定的限制，一般是15天至6个月不等，时间越长其发酵的效果越好。

【注意事项】：注意在第二次发酵葡萄酒的时候，不要将其容器密封，以免其中的气体过多引发爆炸的危险。

在二次发酵葡萄酒的时候，其表面可能会有少量洁白、细腻的泡沫出现，等到两三个星期之后，葡萄酒会变得十分清澈，这个时候基本上就已经二次发酵完成了，但是想让其口感更加醇厚的话，可以存放更久的时间。

如果你二次发酵的葡萄酒不是马上饮用完的话，可以在其中加入一些高浓度的白酒，然后将其放在冰箱里保存，白酒可以提升其保存的时间，这样的葡萄酒存放两三年是没有问题的。

结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了自制葡萄酒最快发酵7天能喝，自制葡萄酒二次发酵的话味道更好，希望朋友们在生活中都可以注意保存葡萄酒，喝出健康的好身体!