菱角粉和生粉的区别，明白这些再也不会傻傻分不清

一、菱角粉和生粉的区别

1、生粉我们也把它叫做豆粉，它的原材料是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在*惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉并不仅仅指的是某一种粉，它是指对各种淀粉的统称。菱角粉的原料也就是菱角，不过它也是生粉的原料，菱角粉是属于生粉的一种，生粉的范围相对于菱角粉来说，更加广一些。

2、菱角粉是一种加工后的食材，它一般是采用当季新鲜的菱角浸泡研磨而成，它是一种特定的粉，并且也是在生粉的范围内所包括的。

二、菱角粉的作用

菱角粉中酵素的含量是比较丰富的，它有助于帮助我们增强人体的免疫能力。菱角粉可以促使毛细血管扩张，有利于排解出体内的毒素，是血压更有利控制，有着很好的祛脂降压的作用。菱角粉中淀粉的含量也是比较丰富的，尤其是我们饥饿的时候可以转化为能量，补充机体能量。另外，菱角粉还可以补充体内微量元素，使你的头发更加具有光泽。

三、生粉的做用

生粉在一般用在勾芡使食物产生滑润的口感之外，也是软化肉质的腌肉料。用于炒菜，凉粉，还可以用来摊煎饼。