“蔬菜之王”秋葵怎么做好吃？应该怎么施肥？

秋葵，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵营养丰富，即可食用也可药用，它的功效和作用极其强大，适合胃炎、贫血以及消化不良的人群，特别是青壮年、运动员、以及男士应该多食。那么秋葵该怎么做才好吃？农户种植秋葵应该怎么施肥呢？下面就让我来为您一一解答吧。

一、秋葵怎么做好吃？

1、凉拌秋葵

原料:秋葵、醋、生抽、白糖、香油、蒜。

1、将秋葵清洗干净，放一边备用。

2、锅中加水烧开，放入秋葵，滴入几滴食用油，煮2-3分钟左右捞出。

3、将煮完后的秋葵放入凉水过凉，祛除果蒂，切成小段。

4、切好后放入碗中，加入适量的生抽、蒜泥，再加一点白糖、醋和香油搅拌均匀即可食用。

凉拌秋葵适合在秋天食用，秋季人的皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物。我们在焯水时间要把握好，煮久会导致秋葵变软，导致汁液流出，营养精华易流失，焯水不要讲它切开，也是为了保存营养精华。

2、秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋、葱、食盐

1、将秋葵洗净切片，鸡蛋打散加盐，将葱切末。

2、将切好的秋葵放入蛋液中搅拌均匀。

3、起锅烧油，倒入秋葵蛋液，翻炒成块，加少量食盐，撒上葱花，即可出锅装盘。

秋葵炒鸡蛋低脂、低糖，可以作为减肥食物，锌元素含量高，可增强人体抗癌力，预防心血管疾病的发生。

3、秋葵炒肉

原料：秋葵、猪肉、生抽、料酒、食盐。

1、将秋葵洗净后，放入锅中开水焯二分钟后捞出。

2、焯水后的秋葵，变为绿色，将其切成小段备用。

3、将猪肉切片，起锅烧油，油热后放入猪肉，加入料酒翻炒至表面变色，将炒的猪肉盛起放旁。

4、再起锅烧油，将秋葵放入翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽、食盐翻炒均匀即可。

二、种植秋葵如何施肥？

1、基肥

基肥也叫底肥，一般在整地的时候就会施好基肥，基肥在秋葵的生长锅中中起到一个最基本的作用，也就是使土壤中有适合秋葵生长最基本的养分，这样秋葵才能够生根发芽。一般种植一亩秋葵我们需要一百千克的农家肥加上一百千克的草木灰和五十千克的复合肥以及五十千克的氮肥均匀的撒在田野间。

2、齐苗肥

齐苗肥一般是在求扩播种后长出幼苗的时候，因为种子发芽的时间有快有慢，所以田间看上去非常的不整齐，坑坑洼洼的感觉，让人看起来有点发育不良的感觉，所以一般在出苗后三天进行第一次追肥，此次施肥主要是为了是苗看起来一样整齐，那么我们通常是使用尿素来促进秋葵苗的生长，平均一亩需要尿素一百千克左右，用喷洒的方式施肥。

3、提苗肥

提苗肥要等到定植之后十来天才可以进行施肥，由于定植的时候有些秋葵是通过移栽的，所以它还需要适应新的地块，长出新的根系，这样才能成活，所以我们施肥的目的有两个，其一是提高秋葵的成活率，其二是缩短秋葵的生长时间，促进秋葵的生长速度，使秋葵苗长得更快，能够更早的开花结果。提苗肥我们一般使用复合肥，平均一亩需要两百五十千克左右，主要是撒在距离秋葵根部五厘米的附近，同时需要用土掩盖，以免肥力散失。

4、花果肥

花果肥顾名思义就是秋葵在开花结果的期间进行的一次施肥，施肥的目的是为了给秋葵提供充足的养分，同时可以起到它促花和保果的作用。这次追肥所需的量有点大，是平常追肥量的十多倍。花果肥主要是以人类粪尿水进行浇灌为主，其次辅以氮肥、磷肥、钾肥以及复合肥，人类粪尿水需四千千克，氮肥、磷肥、钾肥以及复合肥总共四百千克，混合撒在田野里。

5、护养肥

护养肥一般就是在秋葵采收之后所施的肥料，一般情况下每次采收之后都需要进行一次适量的施肥，以免植株老化。如果植株老化也就意味着原本可以采收五六次结果经过两三次采收之后就没有了，产量严重减少。护养肥一般就是施以适量的钾肥或者磷肥就好了。