酸角糕的制作方法

(1)首先选择优质酸角，去皮，放在冷水中侵泡一天左右，当我们挑起酸角的时候，若酸角表面的果肉松散、融水，这时候就可用搅拌器把泡好的酸角连同水一起搅拌，直到果肉和果核分离。

(2)用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只留下汁液。

(3)将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，此时一定要控制火候，小火熬制。

(4)当我们闻到酸角的香味后，就可以加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合。此时注意观察气泡大小，当气泡大而均匀冒出时，可以找一些磨具，在盆上擦上一层均匀的油橄榄油后，把熬好的酸角糕倒入容器中冷却，直到完全冷却，就可以取出酸角糕来使用。悄悄告诉你们哦，冰冰的酸角糕口感更好。

酸甜可口的酸角糕可谓是食物中的“业界良心”，既不会发胖，又好吃美味，是可爱的小仙女们首选食物哦，也希望大家根据小编提供的方法，尝试一下自己做出酸角糕!