苋菜的图片和功效与作用 苋菜的营养价值有哪些

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

苋菜的图片和功效与作用：

促进生长发育

苋菜含钙、铁丰富，且不含草酸，营养素更易被人体吸收，有益于牙齿、骨骼的生长，能促进生长发育，对骨折的愈合有一定的食疗价值。

排毒，瘦身

苋菜含丰富蛋白质及胡萝卜素等，可为人体提供丰富的营养物质，可以提高人体的免疫力，还有促进排毒、防止便秘、瘦身的作用，对痢疾、油漆过敏等有一定食疗效果，也有减肥瘦身的功效。

苋菜的营养价值有哪些?

1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。

3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。

4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。