白菌的挑选

白菌的挑选和其他菌类相似，首先看伞形，如果是比较饱满紧凑的伞形说明是比较嫩的白菌，反之如果伞形较大并且很蓬松，就说明这个白菌已经过了采收时间，已经开繁了，味道也不会很好;其次可以用手捏伞柄，如果比较硬，说明白菌很新鲜，如果一捏就很软还容易烂，说明白菌品质不好，还可能会有虫;最后闻气味，新鲜的白菌都会有一股清香的气味。

白菌虽然价格比较昂贵，但是它的营养价值和味道一定会让你觉得花钱花的很值得，那就让我们一起等待下一个八月，去市场上购买，满足家人的味蕾享受吧!