秋水仙碱含量不同

1. 黄花菜

新鲜黄花菜中的秋水仙碱含量较少，在烘干或者加温加热的情况下，秋水仙碱的含量会减少或者消除，方便食用。

2. 萱草

不同颜色的萱草所含的秋水仙碱的含量都是比较多的，即便经过了高温加热的工艺，也不能食用。如果不小心食用，会造成严重的后果，损害人体的呼吸系统，刺激肠胃，还会导致头晕眼花口干等症状。