2023-10-09
芸豆的做法
芸豆是平时我们生活中常见的一种豆角类蔬菜,口感脆嫩,味道鲜美,而且具有较高的营养价值,因此芸豆是不少人喜欢的菜肴之一。而芸豆,也有多种不同的烹饪方法,更是能做出一道道美味营养的菜肴、小食。
一、干煸芸豆
所需材料:老来少芸豆约350g,葱、蒜、辣椒少许,适量花生油与调味料。
烧制方法:首先将芸豆洗净并掰成长度均匀的小段,长度约为5厘米,并将葱、蒜与辣椒切好备用。把芸豆倒入锅内,加入适量花生油,使油面没过芸豆。用大火加热,让芸豆在油里炸五分钟左右,直到芸豆表皮皱起,倒出大部分油。开小火,加入配料,炒到配料的香味出来为止。然后加入调味料翻炒均匀,美味的干煸芸豆就可以出锅装盘啦!
二、芸豆鸡蛋素包子
所需材料:面粉500g,鸡蛋2个,芸豆300g,木耳、豆腐各100g,酵母4g,适量调味料。
烹饪步骤:1.将面粉、水与酵母混合,揉好面团(可以利用面包机完成和面工作);2.将面团放到温暖的地方,使酵母进行发酵;3.同时可以准备包子馅:将芸豆、木耳与豆腐切碎成丁,分别炒熟装盘,再将鸡蛋炒成鸡蛋碎,并将几种馅料混合炒匀,出锅前加入盐、糖、姜粉等调味料,并加入芝麻油拌匀;4.将面团搓成长条,切成大小适宜面团,滚圆松弛后擀成包子皮;5.加入包子馅,捏好包子的形状与褶子;5.包子做好后应放入温暖的地方,进行二次发酵;6.最后,包子蒸15分钟,焖2-3分钟后,香喷喷的芸豆素包子就可以出炉了。
三、芸豆炖土豆
所需材料:芸豆、土豆、五花肉、调味料适量。
烹饪方法:1.将芸豆洗干净后,切掉两头,并切成大小均匀的小段;2.土豆削皮后切成块备用;3.把五花肉切成大小适宜的条状或块状,和葱花一起先下锅煸炒;4.加入芸豆继续翻炒;5.芸豆炒至约七成熟后,加入盐、花椒粉等调味料,放入土豆并加入适量的水,一起炖至锅快干即可。
看完了上面三道美味佳肴,是不是让你食欲大动呢?喜欢的朋友可以试试看哦,这样营养健康的美味怎么能放过呢?