原产墨西哥，现在中国江南一带有种植。口感清脆，营养丰富

佛手瓜别名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属草木，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有栽种。佛手瓜洪亮，含有丰厚养分，上面让我们一同看看怎样吃。

凉拌佛手瓜

资料：佛手瓜、金针菇、红萝卜、醋、食盐、生抽、香油、芥末油、白糖

制造步调：

1、先将佛手瓜和红萝卜洗洁净后切成丝，然后将金针菇的根部切去并分隔隔离分散，洗洁净备用。

2、先少一锅热水，水沸后将金针菇放进滚水里汆烫30秒后捞出，用冷水洗沐并沥干水份，然后再用异样的方法处置佛手瓜。

3、热锅下大批油，然后将红萝卜丝放入锅里翻炒将红萝卜丝翻炒熟后就可出锅，红萝卜不要过冷水，要放凉。

4、等红萝卜凉后就将萝卜丝、佛手瓜丝、金针菇都倒入一个碗里然后加入适量的盐、油、糖、酱油等调味料搅拌平均就锐意享用啦。

清炒佛手瓜

资料：佛手瓜、大蒜、油、调味料

制造步调：

1、先将佛手瓜洗洁净，然后切成巨细适宜的薄片，再将大蒜去皮拍碎。

2、热锅下油，然后放入大蒜大火炒出香味，后再放入佛手瓜翻炒，在7-8分熟的时分就加盐翻炒一会，喜好吃咸点的冤家也能够参加一点酱油。

3、将佛手瓜炒熟后就能够出锅享用啦，由于佛手瓜很快熟因此冤家们不要炒太久哦，否则会影响口感。

佛手瓜薏米排骨汤

资料：猪大骨、佛手瓜、蜜枣、陈皮、姜、薏米、蚝豉、调味料

制造步奏：

1、薏米要提早先泡好，普通泡半小时左右就能够了，而蚝豉也是须要泡一下轻易洗濯的，陈皮可泡水可不泡。猪大骨砍成巨细适宜的块然后洗洁净备用。

2、在汤煲中参加适宜的水，然后先放入姜和大骨，大火将水煮沸后再参加全部预备好的资料，一样再用大火煮沸，然后转小火渐渐煲。

3、煲1-2个小时后资料都入味了就能够加盐、油，关火食用啦。

佛手瓜炒肉

资料：佛手瓜、瘦肉、大蒜、调味料

制造步调：

1、先将佛手瓜洗洁净后切成丝备用，瘦肉洗洁净后切成薄片，大蒜去皮拍碎。

2、热锅下油，爆炒一下大蒜，再参加瘦肉和酱油翻炒一会。

3、参加佛手瓜和瘦肉一同炒匀，然后加盐，再参加适宜的水翻炒几下后盖上锅盖焗一会就能够出锅食用了。

剁椒佛手瓜丝

资料：佛手瓜、辣椒、调味料

制造步调：

1、先将佛手瓜洗洁净然后去籽切成丝，辣椒切成小粒。

2、热锅下油，放入辣椒略微翻炒后参加佛手瓜炒匀，然后参加盐将佛手瓜翻炒熟便可。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜的注意事项

1、因为佛手瓜属于温性食品，因此属阴虚体热和体质衰弱的人尽量少吃少食。

2、选购时若瓜皮上留有大批的刺，而且手出没的时分分明觉得哪些小刺已发硬，佛手处已有种子凸起外面，透露表现老熟，这些的佛手瓜尽可能不选。