肉桂是什么 和桂皮有哪些不同

很多人认为肉桂是类似桂圆的一种水果，其实并不是的，它是长在肉桂树上的，简单的说它是肉桂树的树皮。具体内容如下：

什么是肉桂

肉桂是长在肉桂树上的，这种肉桂树属于高大的乔木，多是生长在热带及亚热带等地区，我国的广西、云南等地都有种植。肉桂树的树皮是灰褐色的，同时也就是我们常说的肉桂。

每年都会有人工将肉桂的树皮刮取下来，然后放在阳光充足的环境中晒干。晒干后肉桂呈现出的是一种卷曲状，不仅可以作为调料食用，还有一定的药用价值。

肉桂和桂皮的区别

肉桂是肉桂树的树皮，而桂皮则是天竺桂、川桂等树木的树皮，虽然两者都是树皮，但是却并不是同一种树的树皮，所以，两者并不是同一种物质。

另外，在食用的时候，肉桂和桂皮虽然差不多，但是用途还是较大的。肉桂虽然是药食两用，但还是入药的时候更多一些。而桂皮则多是用于烹饪菜肴。

肉桂的颜色多为紫红色或是红褐色，它的味道较甜微有一些辛辣。而桂皮的味道则于樟脑有一些相似，它的皮要比肉桂薄一些，香气也更浓郁一些。