淮山和山药区别有多大 怎么区分它们

我们在超市购买食材的时候经常会发现有一种外形相似但是名字不同的食材，这就是山药和淮山，那么要怎么区分两者呢?今天小编就带大家了解一下。

淮山和山药的区别：产地

淮山是一种药材，它的药用价值非常的高，原产地在江苏和安徽附近地区，只有这些地区生长的才叫淮山，而别的地区出产的就被叫做山药。

作用

上面说到淮山是一种药材，所以更多被当做药品使用，而山药则是一种比较常见的食材，我们在生活中也会经常的食用山药制作而成的食物。

成分

山药和淮山的成分大部分都是相同的，但是淮山比山药多一种青春要因子，这种物质能够起到非常好的抗病和抗衰老的功效。

价值

淮山作为药材，有着非常高的药用价值，对糖尿病、麻痹症等多种病症都有着非常好的治疗效果，而山药的药用价值相比来说就会小很多。