牛油果多少钱一斤？什么时候成熟？

牛油果是一种营养价值很高的水果，有“森林奶油”的美称，近年来在我国大受欢迎。那么，牛油果多少钱一斤？什么时候成熟？如何保存？一起来了解一下吧！

一、牛油果多少钱一斤？

因为牛油果相对稀少，所以牛油果的价格是水果中比较贵的，主要是由于牛油果树从定植后到结果期的时间是比较长的，大约在6-12年左右，而且牛油果的果实质量参差不齐，每年的品质都会有所变化，在牛油果树连续结果20多年后，以后每年的果实质量都会下降，现在牛油果的价格大约在10-35元/公斤左右，并且有些地方还按个卖，比如一些大型超市，正常大小的牛油果价格大概在每个10-15元左右，具体要根据产量及品种以及地区而定。

二、牛油果什么时候成熟？

牛油果在我国南方一般在3月开花，8-9月果成熟，一般的品种栽种3-4年结果，牛油果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，果长5-20厘米，直径3-14厘米，熟后果皮变成黄绿色、乳黄色、褐色或暗绿色，果肉微软，肉色乳白、淡黄或乳黄，肉质极细腻，具蛋黄味，略甜，单果重150-1500克。

三、牛油果的生长习性

牛油果的品种有非常多，品种不同其生长习性也有着非常大的差别，例如墨西哥系的有着较强的耐低温能力，牛油果在种植过程中对水分的需求较大，根部分布不深，枝条容易被风折断，遇到大风还会导致产量严重降低，也正是因为牛油果的生长环境要求，导致牛油果每年的果实品质都有所不同，所以大家在种植的时候要着重注意，加强管理。

四、牛油果如何保存？

1、常温保存

有的牛油果买回来的时候是深绿色的，这种牛油果就没熟，成熟度不高的牛油果在室温下放上3-5天后自然成熟，生的牛油果则可放置5-7天。

2、冷藏保鲜

牛油果冷藏保存的冷藏温度以4-8度最佳，不能低于4度以免冻伤，根据牛油果的成熟度不同，冷藏时间一般为5-10天，不能冷藏太久，以免坏掉。

3、切后保存

切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑，如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了，这种切开的牛油果请在3天内食用完毕，否则容易变质。

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