如何种植罗勒，保存和储存罗勒的方法

罗勒在温暖的阳光下很容易生长。在室内生长也很容易。罗勒在厨房里和花园里一样芳香。世界各地的厨师都转向罗勒。它可能在地中海和亚洲菜肴中最受欢迎。它是大多数蔬菜，鱼类，家禽菜肴和夏季沙拉的绝佳添加。当然，罗勒是香蒜酱的关键成分。罗勒通常在食谱中与西红柿搭配，在花园中，罗勒是一种伴生植物，据说可以促进西红柿和辣椒的生长。下面介绍下如何种植罗勒，保存和储存罗勒的方法。

如何种植罗勒

最佳位置：在阳光充足的地方种植罗勒，每天要晒6到8个小时。罗勒可以忍受浅色阴影。罗勒在阳光充足的窗户中会很容易生长。

整地：在排水良好但保持水分的沙质壤土中种植罗勒。土壤中有机物或氮含量过高会导致枝叶茂密，但油含量低，会影响风味和香气的强度。罗勒将在排水良好的贫瘠土壤中生长。高架床或冢床是种植罗勒的好地方。罗勒更喜欢土壤的pH值为5.5至7.5。

在室内开始播种：早在上次霜冻之前的6周就在室内开始罗勒，以便在天气变暖后将其种植到花园中-在上次霜冻后大约三周或更长时间。罗勒种子将在70°F下约7至10天发芽。紫叶品种需要稍温的土壤温度才能发芽。

户外播种时间：直接在花园里播种罗勒，或在春季最后霜冻后的2至4周内开始移栽。70°F的土壤温度最适合生长罗勒。80年代的气温是理想的。罗勒在寒冷的天气中很容易损坏，并且会被霜冻杀死。50°sF的夜间温度会导致罗勒叶变黑或变黑。每2至3周进行连续播种，以确保整个季节稳定供应。

播种深度：播种罗勒种子⅛至¼英寸深；轻轻地覆盖种子。

间距：间隔 12至18英寸的太空植物；对于小叶品种，间隔6至12英寸的太空植物。间隔18至24英寸。

种植多少：每天在厨房中种植4至6种植物。如果制作很多香蒜酱，则种植6至12株植物。种植8至12株植物进行保存。连续种植将确保罗勒的稳定供应。

同伴种植：在番茄和辣椒附近种植罗勒，以增强其生长和风味。罗勒的香气会驱除许多花园害虫，包括苍蝇和蚊子。

浇水：保持土壤湿润。罗勒更喜欢潮湿而不是潮湿的土壤。罗勒需要水时，叶子会枯萎。

饲喂：在生长季节，用堆肥茶或液态海藻提取物喷两次叶类饲料。

覆盖物：在罗勒周围覆盖以抑制杂草，并在炎热的天气中减缓土壤水分的蒸发。覆盖有老化的堆肥或切碎的干燥叶子。保持覆盖物远离茎，以免茎腐烂。

护理：将罗勒捏回去，以产生更多的叶子。每两到三周捏一次末梢。这将鼓励分支和更多的叶子来收获。不要修剪或切开茎的木质部分。修剪仅草本植物生长。捏开花朵形成的花朵；将花梗减少四分之一；开花会减慢叶子的生长。高个品种可能需要放样。如果预报有霜冻，则收获整个植物。罗勒在霜冻中无法生存。

容器种植：罗勒是一个很好的容器工厂。在至少6英寸深的盆中种植罗勒，以获得最佳的根部生长。罗勒在阳光充足的窗户中会很容易生长。

冬季生长：冬季从夏季插条或种子中生长罗勒。小叶品种是室内生长的理想选择。

故障排除

害虫：蜗牛和可能侵袭罗勒；将它们从花园里拿出来并销毁。蚜虫可侵害罗勒叶；用强力喷水将它们从植物上敲下来。

疾病：阻尼病和镰刀菌枯萎病是两种可侵袭罗勒的真菌病。枯萎病和枯萎会导致植物倒塌并在一两天内死亡。为了预防和控制真菌病，请确保土壤排水良好并保持叶子干燥。移走并销毁受感染的植物。避免每四年在同一地点多种植罗勒。种植耐镰刀菌的品种，例如“香气”。

如何收获罗勒

何时收获：罗勒在播种后50至60天就可以收获了。捏出所需的叶子；定期收获将使植物保持强壮并防止开花。当一个分支有6到8片叶子时，除第一组叶子外收获所有叶子。这将促进新的增长。早晨最美味的时候收割叶子。在第一次霜冻之前收割整个植物。

如何收割：根据需要用手捏开叶子；定期收获将使植物保持强壮生长并防止开花。避免在收获时擦伤或压碎叶子。

风味和香气：罗勒具有淡淡的胡椒味。罗勒具有新鲜的甘草般的香气。

叶子：罗勒叶和切成薄片的番茄一起，撒上少许油和柠檬汁。在沙拉，酱汁，香蒜酱，比萨饼，意大利面，意大利面，米饭，奶酪，蔬菜，醋，汤，炖菜，羊肉，鱼，家禽，水果甜点，冰淇淋和面包中使用新鲜罗勒叶。

烹饪：罗勒的味道在烹饪时会增强；生的时候味道更微妙。

保存和储存罗勒

冷藏：新鲜罗勒的最佳储存温度为40°F；较低的温度会使叶子变黑。冷藏前，将新鲜的罗勒叶或生菜干叶洗净并拍干。将叶子包裹在湿纸巾中，然后存放在保鲜盒中。

干燥：罗勒叶可以干燥。在阳光直射的地方将叶子放在通风良好的地方的屏幕或托盘上；叶片将在3到4天内干燥。一些味道会丢失。

冷冻：快速冷冻叶子以保留风味。将整片叶子或切碎的叶子放在密封的袋子或容器中，然后放入冰箱。您可以将罗勒叶和橄榄油混合冷冻；使用3杯包装好的叶子制成½杯橄榄油。要在醋中保存罗勒，请在1夸脱的醋中加入1杯包装好的新鲜叶子。

储存：将碎的干树叶存放在密封的容器中。