蔬菜药用价值知多少，石刁柏功能

导语：中华美味是通过尝试用各种植物、蔬菜、水果、肉类等加上不同的作料，运用不同的烹饪方法制作成美味佳肴。很多蔬菜富含丰富的维生素和营养物质，不仅在口感上爽口，而且有很多的功用和功效，对人体健康有益。石刁柏的嫩茎是我们常常食用的芦笋，可搭配多种食物食用，本文土巴兔小编将为您介绍石刁柏的主要功能。

用途

石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用，也可加工制成罐头食品。味清香鲜美，柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。

性味和功用

微甘、苦，微温;有小毒。归肺经。润肺，镇咳，祛痰、利尿、杀虫。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利，疳虫，疥癣。常用量3g～9g。外用适量煎水熏洗或捣汁涂。

功能

归肺经。润肺，镇咳，祛痰、利尿、杀虫。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利，疳虫，疥癣。常用量3g～9g。外用适量煎水熏洗或捣汁涂。

药用价值

芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。

芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

食用价值

制作芦笋炒虾仁、芦笋鸡丝汤、上汤芦笋、芦笋鸡蛋色拉、干贝芦笋、芦笋炒肉、芦笋黑椒小牛扒、芦笋刺身等美食。

蔬菜的价值在于不仅口感好，而且富含维生素和营养价值，对人体有很多的益处。一些蔬菜多吃可以平衡肉类、蛋白质，使人体内营养成分达到平衡。很多蔬菜和不同类的食物搭配可以起到食疗的作用，芦笋就是石刁柏的嫩茎，清炒起来清爽可口，是素食爱好者的健康必备食品。本文为您介绍了石刁柏的功能和主要功效，希望对您有帮助。