红小豆与赤小豆有什么区别？红小豆与赤小豆到底是不是一样的东西

红小豆与赤小豆有什么区别

首先小编要告诉大家的是，红小豆和赤小豆都是属于豆科类植物。虽说如此，两者还是有一定的区别。

第一就是红小豆和赤小豆在颜色上有一定的区分，虽然说两者都是红色的，不过红小豆的颜色比较浅一些，而赤小豆的颜色则比较深。

仔细区别时，赤小豆的体积要比红小豆更小一些，赤小豆一般是比较细长型的，而红小豆的形状则是椭圆形或者是圆形,并且红小豆相比于赤小豆来说更加的饱满一些。

总的来说，红小豆和赤小豆它们的营养物质都是十分丰富的，两者中都含有丰富的淀粉，蛋白质以及脂肪等一些物质，经过蒸煮后的红小豆它的口感会变得十分的绵软细腻。可是赤小豆即便是蒸煮过后还是比较硬一些的。