我国人民最早栽培的两种农作物

我国人民最早栽培的两种农作物是水稻和粟，在中国栽培史上历史悠久。水稻和粟都属于一年生禾本植物，是重要的谷类作物，营养价值较高，能够供人食用。水稻又被称为稻谷和米，粟被称为谷子或小米，可以用其煮饭或是酿酒。

一、水稻

水稻属于谷类作物，是我国人民早期栽培出的农作物，原产于中国和印度。水稻为一年生禾本植物，高度在0.5～1.5米之间。叶片狭长，多为披针形，触感粗糙。水稻喜高温、湿润且光照充足的环境，种植技术以插秧为主。

水稻也叫稻谷，是人们重要的粮食作物，分为籼稻和粳稻。在成熟采收后，去掉稻壳，可以得到大米。大米含有大量的蛋白质、淀粉和微量元素物质。大米可以煮成米饭供人食用，口感清香软糯，碎米也可以用来酿酒，供人人们饮用。

二、粟

粟是粮食作物，也是我国人民早期栽培出的农作物，原产于中国，在朝鲜和东南亚等地区也有分布。粟为一年生禾本植物，高度在0.2～0.7米之间。叶片狭长，多为条带形，边缘长有纤毛。粟适合在温暖、干燥和光照充足的环下生长。

粟也叫小米，是中国北方重要的粮食作物，分为籼稻和粳稻。粟的谷粒可以食用，含有大量的微量元素物质，可以煮饭、制糖和酿酒。粟的茎秆和茎叶可以用来喂养马和牛等牲畜，种仁含有大量的营养物质，可以入药，用途较为广泛。