土豆的功效

1、土豆中维生素含量丰富且齐全，维生素含量相当于胡萝卜的2倍、番茄的4倍，每百克的土豆中维生素C含量为27毫克，是苹果的10倍，B族维生素是苹果含量的4倍。

2、土豆富含膳食纤维，有健脾和胃，缓解消化不良和通便不畅。

3、土豆有平稳血糖的功效。适合糖尿病人代替部分主食食用。

4、土豆能促进排钠，有降低心脑血管疾病的发病风险。每100克马铃薯含钾高达300毫克。