劈拉菜的学名是球茎甘蓝,是属于十字花科、芸苔属的二年生草本植物,不同地区的人们叫法也不一样,也可以叫做苤蓝、劈辣、芥兰头。球茎呈现扁圆型,颜色是绿色的,表皮比较的光滑,上面的叶子数量很少,里面的肉质脆嫩,没有纤维。它的抗病能力很强,适应的范围比较广。
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