甜菜的种植，甜菜的养护和收获

甜菜是我们花园中的主食，很容易生长，您无需等待很长时间即可收获。它们可以从大约高尔夫球的大小到网球的大小收获。蔬菜也可以食用！甜菜或“甜菜根”是一种色彩丰富，季节凉爽的一年生蔬菜，很容易从种子中精心准备的土壤中生长，并在明亮的阳光下快速生长。它们是北方园丁的绝佳选择，因为它们可以经受霜冻和接近冰点的温度。

甜菜有许多不同的品种可以展示不同形状的深红色，黄色或白色，甜菜绿具有美味而独特的风味，并且比根部拥有更多的营养！

一、种植

1、什么时候种甜菜

在三月/四月定下早季作物，从六月到九月的任何时候定下晚作物。

只要天气不超过75°F，也可以连续种植。间隔种植约20天。

您需要等到土壤最低温度达到50°F才能在室外播种或种植；发芽将在5到8天内发生。

在9区和较暖和的地区，冬季作物绝对有可能。

2、选择和准备种植地点

甜菜更喜欢精心准备的肥沃土壤，但也可以忍受中等至低土壤肥力。

土壤的pH值最好在6.0到7.0之间，可以容忍弱碱性（7.0+）的土壤。甜菜不能耐受低pH值的土壤。

如果您受精，就容易补充氮；过量会导致土壤下蔓延的果岭和小灯泡。了解有关土壤改良剂和准备种植土壤的更多信息。

3、如何种植甜菜

我们宁愿直接在花园里播种甜菜，以免打扰他们的根。

播种深度为½英寸，相距1至2英寸的种子，相距约1英尺。

播种后，用土壤覆盖种子，然后用手或耙子轻轻敲打。标记您的行。

确保土壤保持湿润以便发芽。

提示：在湿度低和降雨少的地区，播种前将种子浸泡24小时。

二、如何养护甜菜

细化是必要的，因为您可能会从每个种子中获取多个幼苗。当顶部几英寸高时，稀薄的幼苗要间隔3至4英寸。捏或切掉叶子。将它们拉出地面可能会干扰附近幼苗的根部。

地膜，然后用水定期每周约1英寸。甜菜需要保持足够的水分。

根据需要除草，但要轻柔；甜菜根很容易打扰。

三、病虫害：跳蚤甲虫、叶矿工、叶斑、尾孢属、叶蝉、花叶病毒

四、收获/储存

1、如何收获甜菜

高尔夫球尺寸或更大时，大多数品种的成熟天数通常在50到70之间。很大的根可能是坚韧而木质的。

松开甜菜周围的土壤，然后将其从地面上轻轻拉出。

从疏苗开始，几乎任何时候都可以收获甜菜果。每棵植物取一到两片成熟的叶子，直到叶片的高度超过6英寸并变硬。（如果没有绿色，则无法完全形成根。）

2、如何储存甜菜

新鲜的甜菜可以在冰箱中保存5至7天。从甜菜上修剪顶端可以使它们更新鲜更长的时间。在每个甜菜上留出约一英寸的茎，然后将果岭分开存放。

对于根底酒窖类型的存储，请确保清除掉附着在这些农作物上的所有土壤，然后将其埋在被干沙，泥炭藓或木屑包围的层中（但不要触摸）。

储存在阴凉，干燥的地方。不加热的壁橱可能会起作用，或者将它们放在地下室的较凉的地方。阅读有关在地窖中储存甜菜的新方法的更多信息。

发芽是储藏不良的迹象，并导致腐烂。

甜菜可以冷冻，罐装和腌制。

五、推荐品种

底特律深红色-坚固，传统品种。圆形，红色的根。

Formanova-长而圆柱形的甜菜，其生长方式与胡萝卜相同。罐头极佳。

基奥贾：皮肤红；切成薄片时，露出红色和白色同心环

黄色品种包括“Bolder”或“TouchstoneGold”

白色品种包括“雪崩”或荷兰铁loo“白化”。

六、小知识

甜菜长期以来一直被认为是一种壮阳药：古希腊人认为，他们的爱神阿芙罗狄蒂利用它们来增强她的吸引力。

罗马人认为，甜菜汁带来了多情的感觉。

七、菜谱：美丽的甜菜汤、祖母丽达·奎因的腌甜菜、山羊奶酪，甜菜，茴香和柑橘香醋沙拉、苹果和甜菜沙拉。