黄瓜吃着发苦有毒吗 为什么口感会发苦

一些时候在吃黄瓜的时候，会吃到口感较苦的黄瓜，这是因为黄瓜中含有葫芦素，苦味较严重的黄瓜是不建议食用的。具体内容如下：

发苦的黄瓜会不会有毒

我们在食用黄瓜的时候，如果黄瓜的口感是轻微发苦的，则可以继续食用。如果苦味较重的话，则不建议继续食用了。因为发苦的黄瓜中有一定的毒性，食用过多容易引起不适。

黄瓜发苦往往是因为气温过低、湿度过大或是黄瓜种植过程中产生了异变导致的。由于养护不当，就导致黄瓜中产生一种名为葫芦素的物质，这种物质就是发苦的，尤其是越靠近黄瓜底部的位置苦味就越重。

不仅是黄瓜容易出现这种情况，像是黄瓜、西葫芦、南瓜等植物在种植过程中都容易出现这种情况，所以发苦的黄瓜最好不要再食用了。