粳米和大米的区别是什么

民间有句俗语叫做”一种米养百种人“，米是我们生活中不可或缺的食品，中国绝大多数地区都是以米为主食。天天都需要吃米，米可以煮饭、煮粥、变成米粉、河粉.....非常的多样化。但是现在人们在购买米的时候，可以看到有些米袋上面写着粳米，但是人们对于粳米了解的不多，也不知道它与我们平常所说的大米有什么区别。那么粳米和大米的区别是什么?想要了解的人可以一起来看看相关介绍。

大米也就是我们平常说的米，也叫稻米。它是田里的稻谷经过收割、清理、晾晒、碾压、整理多层步骤选拔而成，带有米香，营养丰富。

粳米和大米的区别

对于粳米和大米区别，很多人想要了解。其实粳米是大米中的一个品种。农业上把大米划分为三个品种，分别是粳米、籼米和糯米。糯米比较好区分，软糯软糯，关键是籼米和粳米，人们经常会弄混。粳米是大米吗?这是当然的。粳米是大米的其中一个品种，它们的之间的区别主要表现在大米除了粳米还包含了籼米、糯米，而粳米就只是粳米。

粳米:粳米比较短，呈椭圆形，米粒比较肥，颜色比较白，也比较软，有强烈的粘性，煮出来的方比较绵软，老人比较喜欢吃粳米。但是粳米煮出来的饭比较少，容易”缩水“。粳米中含有79%的碳水化合物，能给人们提供诸多热量。常见的粳米产品中珍珠米、东北米、江苏圆米，所以大多粳米都在东北产。

籼米:米粒比较细长，少有圆形，我国南方种植的稻米大多是属于籼米，粘性很少，米比较硬，吃起来脆脆的，受年轻人的喜爱。一小部分籼米煮出来的饭比较多，而且油性较大，平常吃到的猫牙米、丝苗米、泰国香米都属于籼米。

粳米和大米的区别是什么?通过文章的介绍大家可以知道粳米其实是属于大米中的一种，它是粳米中的一个品种，与籼米有不用，我们平常吃到的粳米几率也是比较高。无论是大米还是粳米都是对于我们来说不可或缺，平常吃米的时候要能够好好珍惜，每一粒大米都来之不易，它是农民伯伯付出辛勤的汗水和进行多重步骤，才能得到的珍贵粮食。