一年生草本植物马泡瓜能解酒吗？有哪些功效和作用？怎么吃才能发挥效果？

马泡瓜又名小野瓜、马宝、是山地、田地等常见的一种野生植物，因具有抗肿瘤、延缓衰老等功效而被广泛食用，目前很多人都喜欢将其晒干用来泡水喝，那马泡瓜能解酒吗？有哪些功效和作用？怎么吃才能发挥效果？

一、马泡瓜能解酒吗？

解酒防醉也是马泡瓜的重要功效之一，马泡瓜中含有多种氨基酸，基保丙氨酸和谷胺酸等物质的含量都比较高，它们能提高肝脏的解毒能力，能让减少酒精对肝脏的伤害，同时也能让酒精毒素分解，并排出体外，从而也就起到了不错的解酒作用。

二、马泡瓜功效和作用有哪些？

1、预防酒精中毒

其中的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗，可防酒精中毒。

2、减肥强体

其中的丙醇二酸可抑制糖类物转为脂肪。纤维素促进人体肠道内腐败物质的排除，降低体内胆固醇，能强身健体。

3、抗肿瘤

其中的葫芦素C可以提高人的免疫功能，也有抗肿瘤的作用，同时可治疗慢性肝炎。

4、降血糖

其中的果糖和葡萄糖甙等因为一般不参与通常的糖代谢，所以现在很多糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖也不会升高，有的还会降低。

5、防衰老

其中的维生素E可以预防衰老、延长寿命；其中的黄瓜酶可以促进新陈代谢。用马泡瓜捣汁涂擦到皮肤表面，有润滑肌肤，减少皱纹的作用。

三、马泡瓜食用方法有哪些？

1、直接鲜食

马泡瓜有多种不同的吃法，在它自然成熟以后可以直接鲜食，鲜食马泡瓜时要用清水把它洗净，去掉蒂再去掉里面的瓜瓤，然后切成块状，像吃甜瓜那样吃马泡瓜就可以，这样能让人们品尝到马泡瓜的原有滋味，也能让人体把它含有的营养全部吸收和利用。

2、凉拌食用

(1)马泡瓜还可以制成凉拌菜来食用，特别是那些没有熟透的马泡瓜，它们直接吃的时候味道并不好，这时可以把它们洗净以后去掉瓜皮和瓜瓤，再把它切成丝状，用沸水焯二分钟取出以后过冷水降温。

(2)把除温以后的马泡瓜取出去掉水分，加入香醋和生抽以及少量食用盐和白糖再加入适量的麻油，调匀以后酸香可口的凉拌马泡瓜也就做好可以食用了。

3、榨汁

用马泡瓜榨汁也是它的主要食用方式，平时可以把新鲜的马泡瓜用清水洗净，去掉瓜瓤以后切成块状，把榨汁机准备好，把切好的块状马泡瓜放到榨汁中榨出汁液，加入适量蜂蜜或者白糖调味，调匀以后可以直接饮用。另外用马泡瓜榨汁时还可以加入适量的苹果或者橙子，这样会让做出的果汁味道更加诱人。