通草图片 通草药膳制作方法

不知道经常爬山以及去野外游玩的小伙伴们，有没有注意到一种很普通的植物。它的叶子比较大，有点像枫叶，但是又比枫叶的分枝要多，并且它也是一种开花的植物。开花时非常的美丽，一簇花上分出许多小细枝，并且每个细枝上的花都是那种蒲公英状的，霎时好看。并且它的茎秆也是白色的，内部是空心的。虽然它只是一株普通的植物，在古代我们的祖先就有用它作为药材以及制作药膳的先例。并且，一般都是用它的茎秆作为药材。那么，通草有什么作用与功效呢，我们在生活中又怎么用它做药膳呢?

通草的作用与功效

1.如果生产小孩后的孕妇出现气血不足、乳汁比较少或者乳汁不同的状况，可以用通草配以其他营养物质煲汤，就可以给孩子充足的奶水。例如与猪蹄、穿山甲、川芎、当归等搭配。

2.还具有非常好的治疗湿温症，小便不利等病症。特别是搭配着一些其他有治疗作用的药材一起，更有效果，例如生地、淡竹叶等。

通草做菜方法

通草猪蹄汤

材料：新鲜猪蹄、通草、白芷、当归、食用油、食用盐。

制作方法：先将猪蹄处理干净，特别是将猪蹄上的毛弄干净，载放入锅中倒入适量的水，煮一下，过一下水。再捞出，用冷水洗干净，放入菜篮中沥干。在将要使用的药材洗干净，切好，并沥干备用。在电饭煲或者炖汤锅中放入适量的水并煮开，再将准备好的药材和猪蹄一同放入，然后开启煲汤模式炖上2-3个小时，直到猪蹄煮烂，加入食盐就可食用。

这种汤，对于刚刚生完孩子的孕妇具有很补的效果，特别是奶水比较少的人喝，是非常好的，养出的奶水也是比较有营养的，这样自己的孩子才会成长的更加健康。

三仙通草汤

材料：猪脚一个，鸡腿2-3个，墨鱼干适量，通草适量、香菜适量、胡椒粉适量、食用盐。

做法：将猪蹄和鸡腿洗干净并切成块状，并放入水烧开的锅中，过一次水，再装入炖汤的炖盅或者汤罐中，先加入适量食盐。再将墨鱼干洗干净，放在猪蹄和踢腿上面，撒山香菜以及通草，再加入没过食材的水，用先用中火炖，再改用小火炖，炖1-2小时，，一直到肉类炖烂为止。将汤盛出时，先用汤勺出去漂浮的香菜和药渣，撒下适量的胡椒粉就可以吃啦。

这个汤的香味非常浓，但是味道却是清爽型的。并且由于通草的存在，也有很好的清热利尿的作用。而墨鱼干和鸡腿都是温性物质，所以对于我们的胃和脾都是很有好处的，也适合用与孕妇产后断奶、缺奶或者身体虚食用。

这些制作药膳的方法，都是经过我们的祖先鉴定确实是有效果的，所以才会一代代相传至今。其实，还有许许多多的这样简单有效的药膳，我们需要学习的还有很多。