竹荪哪个部位不能吃

菌盖头

竹荪的菌盖头(也就是封闭的那一端)不可以吃的哦。

干的竹荪烹制前应用淡盐水浸泡20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把盖头，即那个小白圈样的东西，即竹荪剪去菌盖头。要不然它的味道会很不好的。

网状部分

如果你不喜欢网状的那部分也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤。

那除了知道这一点，我们平时烹调竹荪时，还有哪些注意事项呢?