蕹菜的栽培管理

蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯属一年生或多年生草本。又名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。 根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果，卵形，含种子2～4粒。种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子20～30粒。




蕹菜的栽培管理

早蕹菜

直播出苗，移栽或扦插成活后，结合中耕除草，666.7平方米施2~3成人畜粪1500~2000千克，以后每3~5天施一次。

苗期气温低，要尽量利用大棚和小拱棚覆盖栽培提高地温。在雨停后，及时追施4~5成浓度的粪肥，以免养分流失，叶片翻黄脱落。生长盛期视土壤干湿情况，用1~2成浓度的粪水或0.5%的尿素浇泼，促茎叶肥嫩。每次采收后追施一遍3~4成浓度的粪肥。早蕹菜肥水管理的总原则是:勤、淡、匀、透、凉，经常保持土壤湿润。

夏秋蕹菜

播种时不宜施用煤灰(不利于保湿)，播种后需用梳耙松动表土，使种子落入土中，然后浇盖一层4~5成浓度的猪粪渣，并覆盖遮阳网保湿。土面现干后复水1~2次。出苗后，勤浇淡粪水，保持床土湿润。

水植蕹菜

水田定植后，早期温度尚低，应维持3.3厘米左右(1寸)深的浅水，以提高土温，加速生长;进入旺盛生长期，气温增高，生长迅速，藤叶茂密，蒸腾作用旺盛，水分消耗大，宜维持10厘米(3寸)左右的深水，以满足蕹菜对水分的要求，同时还可以降低过高的土温。施肥以氮肥为主，每采收一次，应及时施腐熟粪肥或0.5%尿素一次，蕹菜生长迅速，采收后不及时追肥或脱肥，都会影响产量和品质，追肥应先淡后浓，最大浓度为4~5成。

藤蕹

旱栽在栽种后，每隔2~3天浇泼一次2~3成浓度的腐熟淡粪水，经常保持土壤湿润，促藤茎萌发新根和新苗。在新苗长出20~30厘米时，即用腐熟堆肥壅没新发藤茎，只留5~10厘米茎梢露出土外，并浇2~3成浓度的腐熟粪水一次。壅土2~3次后，藤蕹即可长满土，分期分批刈割嫩苗上市。每采收一次，追施一次5~6成浓度的粪肥。在采收上市期，还可根据实际情况覆土1~2次，保持藤蕹嫩苗粗壮肥大。可一直采收至寒露。蕹菜封垄后不便中耕，要及时拔除田间杂草。获得高产优质的管理总原则是:早栽植，多肥水，勤采摘。