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秋天吃栗子的8个好处及家常做法:健脾补肾,养发防衰老

植物百科2022-03-01 18:40:46

都说“无板栗不秋天”,今秋你吃栗子了吗?被称为“千果之王”的栗子,富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质,具有很好的养生效果。秋季正是板栗的季节,可千万不能错过这份时令美味。

秋天吃栗子的8个好处及家常做法:健脾补肾,养发防衰老

秋天吃栗子的8个好处

      1、养生防疾病

秋季养生也很重要,而板栗是一种养生保健的佳品,秋天天气突然变凉,很多人都无法适应,身体对温度的调节过慢,就很容易咳嗽或者是感冒,板栗具有清热解毒的效果,不仅对肠胃有好处,还能起到止咳的效果,防止感冒,所以秋天吃板栗养生是不错的选择。

2、健脾止泻

秋天天气寒凉,平时脾胃虚弱的,容易脾虚不适,甚至脾虚腹泻,所以,秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用,所以,秋季每天吃几个栗子,可以改善脾胃功能,增进食欲。

3、补肾壮腰

秋冬季节,人体的肾气较弱,很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”,是补肾的主要食物。所以,每天吃3-5个栗子,长期可以起到很好的补肾作用,改善腰膝酸软。

4、养发

栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是一般粮食所不能比拟的。而且你们很难相信, 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十倍有余!

栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出, 比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养,每天坚持吃六七粒,对头发会有很好的滋补效果。

5、进补佳品

秋季是进补的适宜季节,特别天气寒凉,需要增加热量。而栗子富含淀粉,可以为身体补充能量,缓解四肢寒凉。而且栗子还富含蛋白质、B族维生素等营养物质,所以,是秋季进补的食疗佳品。

6、防治口腔溃疡

口腔溃疡患者,可坚持多吃糖炒栗子,除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间,每天吃栗子15-20枚,一般吃了3-5天之后,口腔溃疡即可治愈。

7、防治心血管疾病

子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

8、抗衰老

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等, 延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

吃板栗有哪些禁忌

  1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

  2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

  3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;

  4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

  5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

秋天吃栗子的8个好处及家常做法:健脾补肾,养发防衰老

板栗的家常做法 

1板栗烧凤翅

  做法:

  1.将鸡中翅择洗净,剁成块;板粟去皮。

  2.冰糖炒制成糖色。

  3.锅内注油烧热,加自入板粟炸至外酥时捞起;锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板粟、高汤煮入味,加味精、勾芡,淋香油,装盘即成。

2板栗蒸土鸡 

  做法:

  1、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。

  2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

  3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

3玉米板栗排骨汤   

  做法:

  1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

  2.玉米切成块,板栗掰皮。

  3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

  4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

  5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!

4板栗山药烧牛尾   

  食材:

  牛尾 800g、板栗仁 200g、铁棍山药 1 根、干山楂 4 粒、香叶 2 片、八角 2 枚、蕃茄酱 1 汤匙、生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、白胡椒粉 1/2 茶匙、白砂糖 2 茶匙、黄酒 5 汤匙、高汤 800ml

  做法:

  1、备料。

  2、牛尾沿骨节剁成小段,放入滚水中汆烫 1 分钟,捞出,沥干水分。

  3、将汆烫过的牛尾放入炖锅中,加入干山楂、香叶、八角、蕃茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖

  4、黄酒和高汤,中小火开始炖制。

  5、在炖牛尾的同时,把铁棍山药去皮,斜切成 2 厘米长的段。

  6、板栗仁放入滚水中汆烫一下,去除栗子的生味。

  7、板栗去壳。

  8、牛尾炖约 60 分钟时,把板栗仁放进锅中一起炖。

  9、继续炖 20 分钟,把铁棍山药也一起放进去炖,炖约 20 分钟。

  10、待牛尾、板栗和山药全部软烂,即可关火。

5椒香油栗   

  食材:

  板栗 250g、猪肉馅 50g、花椒 30 粒、豆瓣酱 10g、香葱 2 小根、白砂糖 5g、料酒 10ml、姜 5g,切末、油 15ml、五香粉 3g

  做法:

  1. 香葱略切。生栗子在滚水中煮 4 分钟,趁热剥去坚壳,揭去薄膜。

  2. 大火烧热炒锅中的油,炸香花椒后捞出,爆香姜末和豆瓣酱,接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。

  3. 将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。

  4. 上笼隔水小火蒸 60 分钟后,取出缀以香葱即可。

6黑椒栗子烧杂菌

  食材:

  板栗 50g、土豆 100g、杏鲍菇 100g、口蘑 50g、干香菇 15g、腐竹 20g、黑胡椒碎 2g、之后小火焖煮。

  做法:

  1、干香菇、腐竹用水泡软。板栗剥去壳和外皮,土豆削皮,和杏鲍菇一起切成滚刀块,口蘑洗净,切掉伞柄。泡香菇的水留用。

  2、锅中放水,水开后将板栗放进去中火煮半个小时后捞起。

  3、炒锅里放入油,烧至 6 成热,放入八角爆香,然后再放入香菇煸炒出香味,再把杏鲍菇和口蘑放进去大火翻炒。

  4、炒至菇类出水之后,淋入生抽、老抽,加入糖和素蚝油,并将土豆和板栗放入锅中,加入泡香菇的水没过材料,大火烧开之后小火焖煮。

  5、煮到板栗和土豆都变粉、汤汁慢慢变浓稠时,撒入黑胡椒碎,并加盐即可。


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