芭蕉叶的做法 家常菜做法

芭蕉不是香蕉，这是两种完全不同的东西。芭蕉的叶子具有很高的观赏价值，而且可以入药，芭蕉叶清热去火。在广西的很多地方，有很多好吃的名吃，其中糯米糍粑就需要用芭蕉也制作，这样作出的食物会非常的可口。中国的名吃是一绝，简简单单的食材，很快就会被做成各种各样的食物。今天，小编就在这里为大家介绍一下芭蕉叶的各种做法!

蕉叶咸味茶果

材料：糯米粉500克，芭蕉叶，香菇，瑶柱，干虾仁，熟花生仁，盐，糖，生抽，热水适量

做法

1.热油爆炒香菇

2.加浸软蒸熟的瑶柱和虾仁炒香

3.最后拌入熟花生碎

4.新鲜的蕉叶洗净，分成小份，用开水烫一下，抹油备用

5.糯米粉加热水揉成团

6.分成若干小份，包入馅料，收口成圆形

7.放在蕉叶上

8.大火蒸8-10分钟

广西芭蕉叶包糍粑

方法/步骤

1、包糍粑的前一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来，叶子先锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑！

2、把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。

3、把饭豆煮熟，然后沥干，放进锅里边炒边碾碎，不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完，可盛出来等待用到包糍粑。

4、把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌，等待用来包糍粑。

5、把刚才准备好的糯米粉放在盆里，放少量的开水，边揉边放水。然后搅拌。待弄成团后，面粉团软硬适中后，就可以不用加水了。此时糯米粉不要全部放完，需要留一点拿来包糍粑的时候用。

6、前期的准备工作都做好后，就开始包糍粑了。把糯米团分成一小块一小块，然后搓一下成圆球，再用灵巧的手指一边转圈一边用小力按压，像做饺子皮那样，做成一个圈后，把饭豆馅或者花生馅放进去。然后把馅包裹好，像一个比较大的饺子那样。

7、糍粑包好之后，找来之前已经洗净、沥干了的芭蕉叶，在芭蕉叶上涂上一层油，然后把糍粑放进去，若是叶子小，可放一个糍粑，若是叶子大，可在叶子的两端各放一个糍粑。用手把芭蕉叶卷起来，卷到一圈多一点，就用手撕掉叶子。一个完整的糍粑就这样做成了。

8、糍粑包完后，用一个大蒸锅装起来，锅底部放少许水。大火烧起来。待水烧开二十分钟后，就可以熄火。这样糍粑就算是蒸熟了。此时拿出来后打开，尝一口，果真是糯糯的、香香的、口感非常的好!

芭蕉叶做好的糯米糍粑是一个非常好吃的小吃。制作方法也非常的简单，只需要我们在制作的前一天采摘新鲜的芭蕉叶，然后洗干净，等着第二天包糍粑，糯米糍吧的做法非常的简单，而且味道也非常的好吃。同时，芭蕉叶对中暑的病人也可以起到很好的祛暑作用，而且，芭蕉叶还可以治疗脚气，烫伤等。芭蕉叶的功能很多，而且价格实惠。