刀豆品种分类

蔓生刀豆

别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲和非洲。矮生刀豆

别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。种子肾形，白色。

海刀豆

种子椭圆形，略扁，种子褐色，具线形的种脐。花期夏、秋季，果期秋、冬季。豆荚和种子有毒。人中毒后头晕、呕吐，严重者昏迷。

狭刀豆

产我国浙江、福建、*、广东、广西，日本、朝鲜、菲律宾、越南至印度尼西亚也有分布。

小刀豆

产我国广东、海南、*，热带亚洲广布，大洋洲及非洲的局部地区也有分布。

虽然如今刀豆可以说是一种非常常见的蔬菜了，一般人也不会对刀豆感到惊奇，但其实刀豆的原产地并不是中国而是美洲，但如今刀豆在我国愈来愈常见了，如今不再只是南方朋友们的家常菜，北方的各位朋友也经常能在市场中见到刀豆的身影。