2022-02-27
八角产地在哪?2018年多少钱一斤?怎么鉴别真假?
植物百科2022-02-27 19:05:09
八角又名八角茴香、大茴香等,是著名的调味香料,具有较高的药用和食用经济价值,因此很多地方种植,那八角产地在哪?2018年多少钱一斤?怎么鉴别真假?
产地在哪?
广西是八角茴香的主要产地,分布在桂西南、桂南、桂东南、桂中部分县,桂西北、桂北也有一些县生产,面积约320万亩,产量在1万吨以上,占全国总产量90%左右,广西既是八角茴香的主产地,也是全国最大的集散地。
广西的钦洲、浦北、六银镇年产1000万斤以上。
广西的大容山年产2000万斤以上,多为绿色天然无硫八角,广西八角种植规模最大、最集中的产区为广西梧州藤县古龙镇,古龙八角种植面积近30万亩。古龙镇生产的八角果粒大、色泽鲜、含油量高。
八角多少钱一斤?
八角因产地不同其价格也不同,四川产的八角一般在10~15元左右一斤,而广西产的大八角一般在20~25元左右一斤。八角的果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉,而茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
怎么鉴别真假?
1、味道:八角咬碎口感发甜,而莽草咬碎口感发酸。
2、外观:八角的果实外露,有7~10个圆盾的角,而莽草果实不外露,有11~13个尖细的角。
3、气味:八角有强烈的特殊香气,而莽草有点类似花露水和樟脑。
4、果柄:八角果柄较长,弯曲,而莽草果柄较短,平直而微弯。
5、角尖:八角每个角的尖比较平缓,而莽草每个角的尖会上翘,像是鹰钩。