番土豆，你能走多远？

事实上，番茄嫁接土豆并非新鲜玩意儿。甚至早在上世纪50年代，德国科学家们做番茄土豆细胞融合实验之前，就有人尝试在土豆上嫁接番茄了。不过，那时的技术还比较粗糙，对接穗和砧木的选择也不甚精细，嫁接植株所得到的番茄和土豆，品质一般都不如未嫁接的同一品种的番茄和土豆。但近年来，随着育种技术的发展和科研工作者的努力，逐渐打破了这一限制性因素，使得嫁接植株的果实和块茎品质有了很大提高，在我国，有不少地区都进行了番茄-土豆嫁接的实验和推广。而前面说到的番土豆，也正是利用现代科学技术，在精细的品种选择和技术优化中培育出来的。

不过，番土豆能否闯出一片天地，这还有待时间的证明。番茄和土豆尽管本身都是多年生植物，但在农业生产上，都是作为一年一茬的作物来种植的。这就带来了一个问题：由于番土豆是嫁接植株，因此无法通过保留种子或块茎来进行繁殖，也就是说，若不自己进行嫁接，每一年都得购买新的植株来种植。目前，生产番土豆的Thompson-Morgan公司网上对番土豆的定价是15英镑一棵，可以买二送一。但是一株价值10英镑的番土豆，能否生产出价值超过10英镑的番茄和土豆，这很成问题，并且这还没有将人工和生产成本计算在内。因此，如果进行商业化运作，一方面可以将其作为专利或者专业技术进行转让，另一方面就如同现在已经能够作为成品出售的西瓜-葫芦嫁接苗一样，让植株的购买成本足够低廉，这也有利于商业化的进行。

人类对吃的追求永远不会止步，对作物新品种的挖掘和研究也不会停歇。现代生物科技使得人类对作物的深入改造已经从梦想变成了现实，可以预见，未来还会出现更多更新奇的新型作物，它们肯定会比番土豆更让人们眼前一亮——或许，真的是番茄酱味的土豆哦。