2022-02-27
高品质樱桃番茄在种植全过程，以及种植细节解析，农户多看多学
花语故事2022-02-27 13:03:39
樱桃番茄别名迷你番茄、小番茄。是普通番茄中的一个变种，原产于南美气候比较干燥冷凉的安第斯山地带。一般果实直径在2厘米-3厘米，果形有樱桃形、李形、梨形等，果色有红色、粉红色、黄色、橙色等，果实品质好，糖度和维生素C含量大大高于普通番茄，而且富含矿物质，是菜中佳肴，果中美品，主要作生食蔬菜，餐后水果或高级酒宴起点缀装饰作用，经济价值比普通番茄高数倍。
1、植物学特性
樱桃番茄属茄科，番茄属，栽培番茄种，它是以成熟多汁浆果为产品的一年生草本植物。樱桃番茄根系发达，主要分布在30厘米的耕层内，最深可达1.5米，根群分布横向直径可达1.3米-1.7米。根系再生能力强，幼苗经移栽，主根被截断，易产生大量侧根。大部分品种茎为蔓生型，无限生长，株高2米以上。幼苗期，顶芽生长优势明显，植株直立，基本不分枝，主茎第一花序出现后，顶端优势减弱，侧芽萌发能力增强，开始发生侧枝，其中在花序下面的一个侧枝生长势特别强。
茎易生不定根，可利用枝条抒插繁殖。樱桃番茄叶互生，叶深裂至主脉呈不规则羽状复叶，每叶有5寸-92寸小裂片，小裂片呈卵形或椭圆形。叶缘齿状，浅绿或深绿色。茎叶上密生短腺毛，分泌的汁液散发出特殊气味，有避虫作用。叶片的大小、颜色、形状等因品种及环境条件而不同。
樱桃番茄花为雌雄同花，算花授粉，花形同普通番茄，但花型略小，子房仅2室。第一花穗在2片真叶期即分化，花穗通常是多分枝的复总状，一般每个花穗有数十至数百朵花，其数目与品种特性、营养及环境条件有关。秋季栽培的某些品种，往往几个花穗同时开花，有时同一果穗内，基部果实已鲜红成熟，顶端还在开。樱桃番茄果实鲜艳，有红、粉、黄等颜色，直径2厘米左右，单果重10克-20克，果型较大的单果重30克左右。种子比普通番茄小，干粒重仅1.2克-1.5克，单果内种子比较少，杂交成本也高，相对种子价格也比一般番茄高。
2、樱桃番茄的生育周期
2.1发芽期
从种子出芽到第一片真叶出现（破心）为发芽期。在正常温度条件下这一时期为7天-9天。发芽期的顺利完成主要决定于温度、湿度、通风等条件及覆土厚度。种子吸足水后，在25C的温度及10%以上含氧量条件下发芽最快，经36小时左右开始发根，再经2天-3天子叶伸出。如将萌动的种子进行低温（0℃-2C）或变温（0C，12小时-16小时；20C，8小时-12小时）处理，往往能在较低的温度条件下长出一致的幼苗，促进早熟。
2.2幼苗期
由第一片真叶出现至开始出现大蕾阶段为幼苗期。幼苗期经历两个不同的阶段，真叶2片-3片，即花芽分化前为基本营养生长阶段，这阶段的营养生长为花芽分化及进一步营养生长打下基础。播种后25天-30天，幼苗2片-3片叶时，花芽分化开始，进入幼苗期的第二阶段，即花芽分化及发育阶段。播种后35天-40天开始分化第二花序，再经10天分化第三花序。花芽分化早而快以及花芽分化的连续性是番茄花芽分化的主要特点。创造良好条件，防止幼苗的徒长和老化，保证幼苗健壮地生长及花芽的正常分化发育是这一阶段栽培管理的主要任务。
2.3开花着果期
樱桃番茄是连续开花和着果的作物，这里所指的开花着果期仅包括第一花序出现大蕾至着果的一个不长阶段。这一阶段，是以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量，特别是早期产量。促进早发根，注意保花保果是此阶段栽培管理的主要任务。
2.4结果期
从第一花序座果到结果结束都属结果期。从产量形成的过程及管理技术看，一般情况下早期产量与总产量存在一定的矛盾，但这种矛盾是可以在一定的条件下统一的。在结果期中，应创造良好的条件促进秧、果并旺，周期变化缓和，不断结果，保证早熟丰产。
樱桃番茄具有喜温、喜光、耐肥及半耐旱的生物学特性，在春、秋气候温暖光照较强而少雨的气候条件下，较容易栽培，产量也较高。
3.1温度
樱桃番茄适合在月平均温度为20C-25C的季节里生长发育，但不同生育期对温度的反应不一。种子发芽的适温为28C-30C，最低为11℃，最高35C。开花期对温度反应敏感，尤其是开花前后要求更为严格，以昼温20℃-30℃，夜温15C-20C最适合，低于15C或高于30C都不利于花器发育及开花，易落花。果实发育期适宜昼温为25℃-30℃，夜温16℃-20℃。绿色果实经8C以下低温，茄红素合成受到干扰破坏，昼温超过30C，果实发育速度虽加快，但落果率增加，茄红素合成受到抑制，果实色泽不艳。
根系生长的适宜温度（5厘米-10厘米土层）为20℃-22C，低于12C生长受阻，一般以土温稳定达到12C作定植适期。在温度管理上最重要的是要保持一定的昼夜温差。白天适当提高温度，有利于光合作用，增加营养物质的制造，而夜间适当降低温度，降低呼吸作用，有利营养物质积累，促进植株和果实的生长发育。
3.2光照
樱桃番茄是喜光作物，光饱和点为70000勒克斯，光照强度低，光合作用显著上降。因此栽培中必须保证良好的光照条件。一般应保证30000勒克斯-35000勒克斯以上的光强。樱桃番茄属短日照植物，在由营养生长向生殖生长转变过程中，基本要求短日照，但要求并不严格，一般品种在11小时-13小时的日照下开花较早。但16小时光照条件下，生长最好。
3.3水分
樱桃番茄对水分的要求属于半耐旱类型。并且其适宜的空气相对湿度为45%-50%。幼苗期生长较快，为避免徒长和发生病害，应适当控制浇水。第一花序着果前，土壤水分过多易引起植株徒长，根系发育不良，造成落花。第一花序果实膨大生长后，枝叶迅速生长，需要增加水分供应。尤共盛果期需要大量水分供应。
3.4土壤及营养
樱桃番茄对土壤的要求不甚严格。但为获得优质高产，应尽可能选择土层深厚，疏松肥沃保水保肥力强的砂质壤土为好，土壤pH6-pH7。樱桃番茄在生育过程中需要大量的氮磷钾三要素。氮素可促进枝叶生长叶色增绿；磷能促进幼苗根发育，提早开花结果，改善品质；钾可增强植株本身的抗性，促进果实发育，提高品质。生产1000公斤番茄需从土壤中吸收3.5公斤氮，1公斤磷；3.8公斤钾。
4、栽培品种
樱桃番茄按其形状可分为樱桃型，李型和洋梨型。目前种植的品种都是近年来从国外引进的，现介绍如下几个优良品种：
4.1楼桃红番茄
由荷兰引进，无限生长型，植株生长势强，叶绿色。第一花序着生在7节-9节，花序间隔3叶，每一花序可着果10个以上，果实小而圆，成熟果为红色，着色鲜艳，风味好，味甜，单果平均重10克-15克。中早熟，定植后50天-60天开始收获，较耐热，抗病。栽培时采取单杆整枝，行距70厘米-80厘米，株距25厘米-35厘米，每亩产量可达3000公斤-4000公斤。
4.2黄洋梨番茄
由日本引进的品种，无限生长类型，叶片较小，普通叶形，叶浓绿，总状花序，第一花序着生在7节-9节，以后每隔3叶出现一花序，每一花序可着果10个以上，果实似洋梨，果型小，成熟后呈黄色，单果重15克-20克。中早熟，定植后50天-60天可收获。生长势较旺，适应性强，酸甜适中，品质佳，较抗热，抗病。
4.3圣女番茄
由*农友种苗公司引入。植株高130厘米-150厘米，无限生长类型，植株生长势旺盛，适应性强，栽培容易，病虫害少，生长快。早熟种，开花结果率高，每花序可座果12个-15个，单果重12克-15克，果实呈高圆形，果皮薄嫩，糖度高，肉质脆，口感甚佳，最适合生食。果色粉红色，易销售。
4.4金女番茄
*农友种苗公司育成的杂交品种，无限生长类型，植株高，早熟，结果力强，每一花序可结40个果以上，双杆整枝时，单株可结500个果，果实呈高球型，成熟果橙黄色，均匀亮丽，外观小巧可爱，单果重12克左右。糖度可达9%，甜美多汁，风味良好。
5、栽培季节与方式
樱桃番茄栽培季节的选择，必须考虑到它对环境条件的要求，品种的适应性，病虫害发生规律和栽培方式等。樱桃番茄既可以露地栽培又可进行大棚、日光温度栽培；既可春季栽培，又可秋季栽培，形式比较多。江浙一带多采用春、秋二季提早及延后栽培。
6、栽培技术
6.1适期播种，培育壮苗
适期播种是培育壮苗的重要条件，它直接影响植株生长、结果和总产量。春季栽培苗龄以60天至70天为宜。壮苗标准是：苗高适中，以20厘米为宜，节间较短，茎杆粗壮且上下部粗细一致，具7片-8片叶，节间短，叶柄短粗，叶色浓绿，显大花蕾但未开花，子叶不脱落，不变黄，幼苗生长整齐一致。播种期的确定，应根据当地经霜期早晚、栽培方式及苗床设备条件来确定。
6.2床土消毒及弃苗床的准备
床土应充分翻晒，并施足腐熟的有机肥，适量增施磷钾肥和过磷酸钙，粪土要充分拌匀，床土整平压实。为防止病菌危害幼苗，可用多菌灵、百菌清混合液1000倍液全面喷洒苗床，为防止地下害虫也可掺入敌百虫1000倍液。播前2天-3天薄膜覆盖。
6.3种子消毒与浸种催芽为防止种子带菌，播种前应进行消毒处理
具体做法是先用55℃热水浸种30分钟，然后用1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟，再用清水洗净；也可用70%敌克松拌种，用药量为种子量的0.3%；或者把浸泡过的种子放入10%磷酸三钠溶液里浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，处理后的种子放在25C-30℃温度条件下催芽2天-3天，每天用清水淘洗种子1次-2次。
6.4播种
播种前苗床浇足底水，并薄撒一层过筛的细土。将催芽后的种子拌上细砂均匀撒播。每平方米播种1000粒-1200粒为宜。播种后即覆细土并盖上地膜，覆土要均匀，厚薄要一致，覆土厚度1厘米左右。
6.5苗床管理
当有1/3幼苗出土时，要即时揭膜。苗床温度白天25C-28C，夜里15℃以上。弃苗期间始终保持良好的光照条件，在保持苗床温度的情况下草帘要适当早揭、晚盖以增加光照时间。为降低苗床湿度，减少病害发生，一般不浇水，如果太干燥，应适量喷水，如叶片发黄出现缺肥症状，可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾或结合浇水追施2%的复合肥水钵分苗。育苗期间分苗1次-2次，分苗前一天浇足水，以免起苗伤根。分苗可用分苗床、栽培床，最好用营养。定植前，对幼苗要进行适应性锻炼增强幼苗抗性。
7、田间管理
7.1追肥与浇水
定植后浇定植水，结合定植水用1000倍多菌液进行灌根，此次水量不宜过大，因早春气温低，水量太大土温低，不利缓苗。缓苗后结合浇水追施少量速效肥。在第一花序座果并开始膨大时追施第二次肥。随着植株的生长和二三花序的座果，外界气温逐渐升高，植株蒸腾量大，应多施肥水，每亩施复合肥30公斤。以后根据结果情况，分次追肥浇水。樱桃番茄对水分管理的要求是，定植成活后，灌水不宜过多，保持土壤湿润即可。雨季应注意排水，防止土壤水分忽干忽湿，减少裂果及脐腐病的发生，生长期间供水均匀，以提高果实品质。
7.2植株调整与搭架
樱桃番茄生长发育快，分枝力强，易落花落果。为使营养生长与生殖生长均衡协调，改善光照，减少病虫害发生，一般采用单杆整枝的栽培方式。当苗高40厘米时进行搭架绑蔓，架搭成人字形，随着植株的生长，需连续多次绑蔓。拉秧前45天-50天开始打顶。
7.3落花落果的防治
引起樱桃番茄落花落果的原因很多，如温度过高过低，水分缺乏，营养不良，光照不足等。早春温度低，可用15pp-22pp的2.4-D沾花。合理追肥浇水，疏花疏果，合理密植等技术措施也可防止落花落果。
8、适时采收
樱桃番茄采收标准依用途而别。贮藏和远距离运输可于绿熟期采收，此时果实紧硬，耐压、耐贮。短途运输供应市场的应在转色期和半熟期采收。作为鲜食用的最适采收期在成熟期或完熟期采收，以提高鲜食品质。
9、病虫害防治
樱桃番茄的主要病害有病毒病、疫病、叶霉病、青枯病、脐腐病等。虫害主要有蚜虫、棉铃虫、小地老虎等。生理病害主要有畸形果、裂果、空洞果。综合防治措施主要有：选用抗病品种；种子消毒；加强栽培管理，清洁田园，实行轮作。药物防治主要采用的药剂有乙磷铝、代森锰锌、百菌清、波尔多液、多菌灵、速灭杀丁、敌百虫等。采用适温，正确使用激素，肥水均衡供应等措施，以减少生理性病害。