2022-03-27
“干果之王”板栗怎么去皮?什么时候成熟?
板栗是壳斗科栗属中的乔木或灌木的果实,营养丰富,味道鲜美,在国外还被称为“人参果”,不管是生吃还是煮熟、炒熟都十分美味,那么“干果之王”板栗怎么去皮?什么时候成熟?
一、板栗怎么去皮
1.热水浸泡法: 生板栗用清水洗净,放入滚烫的开水中浸没,盖上盖子焖5分钟,随后取出板栗,用刀子切开一个小口,用手剥开,栗子皮即可脱落,里面那层衣也会一并脱落,是个省时省力的方法。
2.冰箱冷冻法: 先将板栗加水煮熟,等到冷却后,放入冰箱冷冻2小时,随后取出,可以将壳肉轻松分离。注意不要等到冰冻板栗升温到室温之后再剥,那样栗子皮没那么容易剥除,这个也是冰箱冷冻方法的劣处,比较费时,冰冻的栗子不能马上吃。不过冰冻后的栗子别有一番风味,喜欢的朋友可以试试。
3.微波炉加热法: 先用剪刀将板栗的外壳剪开,放入微波炉中用高火加热30秒,里面那层衣就会自动和肉脱离,注意一定要先将板栗的外壳剪开,否则会引起板栗受热不均爆炸,导致微波炉故障。
4.日光曝晒法: 将生板栗放在阳光下曝晒一天,栗子壳会自动裂开,里面的皮会变脆,很容易剥除。
5.用盐水煮: 在煮栗子的时候加点盐,这样煮熟后很容易剥皮,而且盐还有锁鲜的作用,煮出来的板栗会更加鲜甜。
二、板栗什么时候成熟
板栗大多都是在秋季成熟,大约在9-10月,板栗的花期通常在5-6月,果期在9-10月。板栗的品种非常多,不同的品种其成熟期有所差别,也有一些地区的板栗在8月中下旬就已成熟并上市了,但一般在11月份之前所有的板栗都会成熟,而在秋季吃应季板栗也是最美味最营养的。
三、新鲜板栗怎么保存
1.冷藏保存法:将板栗用保鲜膜或保鲜袋装好,放入冰箱或是冷柜冷藏,或是将新鲜板栗晒一天后,把硬壳剥掉之后再用保鲜膜封装好冷藏,一般都可以存放超过一周的时间。
2.通风保存法:一般将新鲜板栗放置在阴凉通风处,就可以保存比较长的时间,或者新鲜板栗放到冷水中浸泡7-10天,沥干后用竹篮或者网袋装好,挂在阴凉通风处即可,这样的方法通常可以保存几个月。
以上就是土流网对板栗去皮方法的介绍,板栗一般在秋季成熟,经常食用板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效,是一种很好的滋补干果。
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