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花菇和香菇的区别 如何分辨两者

植物百科2022-02-15 11:41:33

菌类分为很多种,很多人分不清什么是香菇和花菇,其实花菇是香菇的一个变异品种。具体内容如下:

花菇和香菇的区别 如何分辨两者

花菇和香菇有什么不同

香菇有很多品种,像是花菇、冬菇及香信等。花菇表面有一层花纹,由此得名为花菇,而且,花菇的表面是淡黑色的,花纹则是白色的。花菇是近几年兴起的一种食用菌,也属于是香菇的一个变种。也就是在生长过程中,由于温度、湿度、光照和通风等条件不当,导致的变异。

香菇的质量则比花菇也差一些,它的表面是黑色的,肉质比厚,食用口感也很鲜美、爽口。大部分人都可以食用香菇。花菇和香菇最大的区别就是表面的花纹,在购买时很容易区分两者。

花菇和香菇的营养价值

花菇和香菇的营养价值是差不多的,花菇其实也属于香菇中的一个品种,但是品质属于上等。花菇也属于山珍的一种。而香菇本身就营养丰富,因为它具有特殊的香气,所以无论是炒菜还是蒸肉,都可以选择用香菇来提鲜。

香菇中含有丰富的营养价值,属于味甘性平的一种食物。花菇属于香菇的变种,营养价值要比香菇更高一些。


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