菊花的保鲜技术

 菊花原产于我国，品种繁多，有3千余种，在明末清初时传入到欧洲，菊花因其花型花色多种多样，极其美丽，深受人们的喜爱，自古咏菊画菊的人众多，切花菊目前的生产量居世界鲜切花生产量的首位，达到30%左右。通常人们栽培的菊花，多为短日照植物，于晚秋初冬开花。切花菊花型花色远不如观赏菊丰富，多为黄色、白色、淡紫粉及红色。由于园艺家的努力，培育出了一些对光不甚敏感的品种，即使在夏天也可开花，这样一年四季都有切花菊的生产，大大延长了菊花的供销期。与传统观赏菊不同，切花菊茎秆粗壮、顺直，植株高大，通常可达1米高。花瓣质地厚，耐瓶插，也耐冷藏。花柄短粗，因而不会发生弯颈现象。

（一）采切与采后处理

        应于清晨或傍晚采切，采切位置于距地面10厘米左右。这样既不影响地下部分生长，花茎也不过于木质化。采收前应喷一次除虫药，以防虫害在切花中滋生。切花应具50～80厘米的长度，除去花枝下部1/3左右的叶片，以减少水分蒸发。如果近处供应，可在花开四五成至盛开时采切；远途运输的可在花开两三成时采切。采收的花枝在冷凉处进行采后处理，用塑料薄膜将花头罩好，以防花朵挤压碰伤。
       菊花分级后，一般20枝一束，将茎基浸于1000ppm的硝酸银中1分钟，进行消毒，防止微生物侵入，如果长途外运，还应将花束基部浸于水中，吸足水分，用报纸包裹，放置包装箱中。为了降低箱内的呼吸热，可将装有冰块的塑料袋置于箱子中部降温。

（二）冷藏与催花处理

        用0.01mm厚的塑料薄膜包裹，于0～1℃低温下可贮藏1.5～2个月；也可将花束茎基浸于保鲜液中（2%蔗糖+200ppm8 – HQC）湿藏，外罩塑料薄膜以减少水分蒸发。

         进行催花处理时，把花放在20～25℃的室温中，相对湿度85%以上，1000勒克斯连续光照24小时。
         催花液为：
        （1）2%蔗糖+200ppm8 - HQC;
        （2）2%蔗糖+25ppm硝酸银+75ppm柠檬酸。
          8 - HQC浓度不可过高，尤其是白色菊花，过高的浓度可在花瓣上产生黄斑。上述催花液也可作瓶插液用。
       
         菊花对乙烯不敏感，因此在贮运过程不必担心乙烯的危害。