上海青的挑选小技巧

1、要选择色泽绿色或鲜绿色，叶片稍向外侧的上海青，这种上海青比较好。

2、要选择叶子较短的上海青，一般叶子短的品质比较好，叶片长的品质稍微差些。

3、不要挑选叶色深绿的，而且气味异常的上海青，那些很有可能是喷过化学药剂的，要挑选叶片上没有泥土杂质，没有损伤、锈色、斑疵、发白等的上海青。

4、如果菜叶受虫害较重、菜叶发黄或有腐烂等，也不能买来食用。

好了，相信看到这里大家对油菜和上海青也有了一定的了解，也能分辨出油菜和上海青的区别了。感兴趣的朋友也可以回去自己烹饪一下哦，它们的味道都很美味哦!