土豆发芽了还能吃吗 有什么危害

土豆是一年生草本植物，可以直接切成块煮熟食用，但是有些时候它会长小芽，土豆长芽还能食用吗，来看一下?

土豆长芽还能食用吗

土豆长小芽也是可以食用的，但是不能食用过量。因为土豆在发芽之后，它就会有一种龙葵素，这种物质是有毒性的，所以建议少吃。

只要少吃就不要就不会给人的身体带来伤害，但如果吃多了，也会造成食物中毒，但是这种情况非常少。如果是刚发芽的土豆，食用是没有什么危险的。这个时候土豆刚发芽，龙葵素的含量也非常低，扔掉非常可惜。所以我们可以直接吃，但是必须把它煮熟。

吃长芽的土豆必须把它清洗干净，然后把芽拔掉，放在清水中浸泡，还可以加一些醋，这样味道会非常好，里面的毒素也会减少。正常来说，土豆发芽是不能吃的，毕竟土豆发芽之后，土豆中含有龙葵素，这种元素会让人出现中毒。