豆腐柴的功效与作用 绿豆腐怎么做

 豆腐柴是个什么鬼，难道是一种用来烧火用的，这个豆腐柴是一种植物，可以用来吃，豆腐柴的功效与作用都有哪些呢？绿豆腐要怎么做呢？

豆腐柴的功效与作用：

有丰富的植物粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、叶绿素、维生素C和果胶，对人体大有裨益。除了食用，它还具有良好的药用价值。豆腐柴性凉、无毒，具有清热解毒、消肿止血的作用，并能治疟疾、泻痢、痈肿、疔疮、创伤出血、毒蛇咬伤等症。

绿豆腐怎么做？

1、采摘新鲜的豆腐柴嫩叶，清洗干净，控干水。

2、用手使劲揉搓嫩叶，将其挼搓成泥状。这个比较费力气，可以用料理机将其打碎，打成糊，效果也非常不错。

3、用干净的纱布把豆腐柴的叶渣、糊糊一起包裹紧实，加清水揉搓，扔掉渣子。

4、注意清水不要太多，以免汁液过于稀释。撇去浮沫，慢慢加入碱水并不停的搅拌，待汁液越来越粘稠时静止放置。

5、待汁液凝结到能立住筷子就大功告成了，然后就像切豆腐那样一块块的切开即可。

其实叫它绿豆腐不如叫绿凉粉更贴切一些，因为它看起来通体翠绿，晶莹剔透。而且吃起来也是爽滑可口，清香鲜嫩。把它像凉粉那样加酱油、醋、香、姜末、辣椒油等佐料凉拌，特别是放冰箱冷藏后凉拌口感更佳，喜欢热菜的朋友可以把绿豆腐用来炒食。绿豆腐色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，实为无污染绿色健康食品。

除了制作成绿豆腐，豆腐柴的嫩叶也可以直接用来做菜食用。在春夏两季，采摘豆腐柴的嫩芽叶，洗净后入开水焯烫，捞出后用清水漂洗几次，然后凉拌、炒食均可。

豆腐柴的别名叫什么：

腐婢、臭黄荆、观音柴、观音草、土黄芪、止血草、豆腐草等。常野生于山野林下或林缘，分布于我国长江以南的广大地区。

豆腐柴野外识别方法：豆腐柴叶呈卵状披针形，椭圆形或倒卵形，揉之有臭味。叶面无毛至有短柔毛，全缘有不规则的粗齿，叶柄短。疏散圆锥花序，花呈淡黄色。

关于豆腐柴的功效与作用以及绿豆腐的做法就介绍到这里了，还不赶快练练手。