江南特产--杨梅

江南特产--杨梅

我国江南特产，也是我国历史最悠久的果树之一。浙江余姚的杨梅已经有7000余年的历史。人们也曾在汉代的墓葬中发现过杨梅的遗存。在陆贾的《南越记行》、东方朔的《林邑记》、嵇含的《南方草木状》及后来的许多古代文献中都有杨梅的记载。

杨梅虽称其为“梅”，但和梅花以及草莓却不是一家子。梅花和草莓倒是近亲，统属于蔷薇科，而杨梅则属于杨梅科。杨梅是一种常绿乔木，高可达12米，胸径60厘米。其叶革质，倒披针形，在幼小时，背面有黄色的小油腺点。杨梅树有雌雄之分，雄树上的花序为圆柱形，黄红色，雌树上的花卵状长椭圆形。因此，在种植杨梅的时候，既需有雄株，又要有雌株，否则，不能结果。杨梅的果实是球形的，直径约有1.5~2厘米，成熟时，为紫红色、深红色或白色。其外果皮上密生着许多柱状的肉质囊状体，内富含液汁，果核十分坚硬。

杨梅是一种亚热带果树，其性喜暖耐阴，在我国长江流域以南的多数地区都有分布。

但产量居全国之冠的要数浙江省。其中又以余姚杨梅最负盛誉。余姚一带为历史上越国的故地。在过去，吴越杨梅曾与闽广荔枝齐名。宋代文学家苏东坡说过“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。”明代王象晋的《群芳谱》中也说杨梅“会稽产者为天下冠，吴中杨梅种类甚多，名大叶者最早熟，味甚佳。”

杨梅因栽培历史久远而品种繁多，根据其果实成熟时色泽等特点，一般把它分为4个品种群：①果实呈白色或近白色，所以又称水晶杨梅。②果实为红色，如浙江余杭县的荔枝梅。③果实是粉红或淡红的，例如浙江上虞的白花种、镇海的糖酸杨梅等。④果实在成熟前为红色，成熟后为浓紫色或紫黑色，称之为乌杨梅。.浙江慈溪、余姚张湖溪的荸荠种杨梅就属于这个品系。关于荸荠种杨梅还有一个故事。据传，古代浙江余姚有一种田人，在山上挖了一棵杨梅，种在张湖溪边，那里土质松软，水分充足，第二年就结出了大个的杨梅果，其形状好似荸荠，因而得名。后来，这位种田人将荸荠种带回自己的老家——梅溪。从此，便在那里安家落户。

杨梅是著名水果。其味酸甜适中，营养十分丰富，维生素C含量很多。它不像其他水果，多食也不会伤脾胃。它有止渴、生津、助消化、除湿、止泻之功效。除鲜食之外，还可制成杨梅干、杨梅酒。叶可提取芳香油。其木材坚致，可作细木工活。此外，杨梅树冠圆整、密荫婆娑，每至春日，雄树上长大的花序，红艳夺目；夏初时节，雌树上丹实离离，斑斓可爱，所以杨梅还是优良的观赏树种。