根菜类蔬菜有哪些

根菜类蔬菜有哪些

根菜类蔬菜就以肥大的肉质根供食用的蔬菜。比如常见的萝卜、芜谗、胡萝卜、根用芥莱、辣根、甜莱等。分属于十字花科、伞形科，藜科。一、二年生草本。肉质根由根头、根茎和真根三部分组成。根头部由上胚轴形成，为短缩茎，上生叶簇，根茎部为下胚袖发疗而成，为肉质根的主体；真根是由胚根发育而來。要求低温条件下通过春化阶段，长日照条件下通过光照阶段。如在肉质根肥大前通过春化阶段和光照阶段，能提前油开花，肉质报就停止肥大。报菜类适应性较广，在我国广大地区都能栽培。这类蔬菜大部分原产温带，能栽培。这类蔬菜大部分原产温带,各冷凉气候，多在秋季栽培，需要深厚、肥沃、疏松的土除辣很外，一般用种子直播。这类蔬菜具有较强的杂种优势，萝卜、胡萝卜、甜菜等可利用其雄性不育特性配制一代杂种。

辣根是什么，其实辣根又称西洋山嵛菜、马萝卜、山萝卜、粉山葵、西洋山葵，原产于东南欧地区。辣根可以做为蔬菜使用，辣根具有刺激鼻窦的香辣味道。

萝卜是最为常见的根菜蔬菜了，萝卜别名莱菔、大根，萝卜在我国的潮汕地区俗称菜头，萝卜是十字花科萝卜属最常见的一种草本植物。

萝卜的根部是我们生活中最多见的一种蔬菜，但是其实萝卜整株都可以食用，萝卜种子称为莱菔子，是一种常用的中药。