戒烟戒酒戒毒吃百香果，哇，这个水果作用不一般！

百香果又名西番莲、鸡蛋果。原产南美洲，西番莲科草质藤本，果实形状如鸡蛋，果汁黄色如蛋黄，故又名鸡蛋果。百香果又分为紫百香果、黄百香果。可食部为种子和汁液，种子香脆可口。果实成熟后香气芬芳，可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果等十多种水果的浓郁香味。也经常被作为天然香料添加到果汁饮料中，素有“饮料之王”的美誉。百香果还是一种药用果实，具有丰富的医药保健功能。

我国于1913 年引入百香果，目前在*、福建、广东、广西、云南和重庆等地有栽培。

百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质，更被称为水果中的维生素C之王，百香果除具有一般水果的性质，还具有很高的营养价值和药用价值。它含有丰富的生物活性成分，主要包括黄酮类如芹菜素、木犀草素、异荭草素、荭草素、槲皮黄酮等，生物碱类如：哈尔醇、哈尔满、哈尔明等。它具有抗焦虑、镇静、抗炎、抗成瘾等治疗作用，此外，还具有治疗癫痫、降血糖、降血脂等生理功效。在美国和欧洲一些国家，百香果广泛作为抗焦虑或镇静药物的来源。剂量较低时主要表现为抗焦虑特性，剂量较高时表现出镇静特点。

百香果果汁呈蛋黄色，由于香味浓郁、口感独特，素有“饮料之王”的美称，是一种优质的果汁加工原料。百香果除了直接食用外，还可以制成复合果汁、发酵果汁、果茶、果露、果酱、果冻等。根、茎、叶均可入药，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、养颜美容等奇效。

百香果的六大功效：

1、可帮助瘾君子戒烟戒酒戒毒。百香果对大麻、安定、酒精等均具有抗成瘾作用，因含有生物碱哈尔醇、哈尔满、哈尔明等，百香果对多种易成瘾物质具有拮抗作用，同时也为开发成为安全、有效的戒毒药物提供了新的思路。

2、抗焦虑及镇静、改善情绪。百香果的提取物含有黄酮类异荭草素等物质及维生素B2，抗焦虑作用与安定相同，并且对记忆过程均无影响，而安定却会干扰记忆过程。百香果可以作为一种无毒副作用的抗焦虑药物来源。

3、抗氧化能力强、增强免疫力。百香果维生素C含量丰富、β—胡萝卜素、蕃茄红素、黄酮类、多酚类、超氧化物岐化酶（SOD）以及硒等成分具有强抗氧化的特性，它能有效清除体内过剩的*基，对*基诱发的生物大分子损伤起到保护作用，具有增强免疫力、预防多种疾病如肿瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容养颜的效果。

4、降血压，降血糖作用。百香果钾含量奇高，钾含量是钠含量的100倍，明显具有降血压的辅助功效。还富含不性溶性膳食纤维，这类纤维能够影响葡萄糖的吸收和抑制淀粉酶的活性，有效控制餐后血糖的浓度。

5、排便排毒减肥、促消化。百香果含果酸、膳食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能，常吃也具有排毒助消化的作用。

6、改善失眠。研究发现一天吃一个百香果可以远离失眠。

适宜人群：高血压人群、高血脂、减肥人群及儿童（含组氨酸和精氨酸）及一般人群。

禁忌人群：肾功能不全者不建议食用，百香果钾含量奇高，其钾含量是钠含量的100倍，因为肾功能不全患者的肾脏排钾能力会下降，如摄人过多钾，很可能会导致或加重高钾血症。

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参考资料：

[1]霍丹群,蒋兰,马璐璐,侯长军,杨平.百香果功能研究及其开发进展[J].食品工业科技2012（19）

[2]邓博一,申铉日,邓用川.海南百香果、莲雾、青枣营养成分的比较分析[J].食品工业科技2013（12）

[3]王莹,刘忠和,康万利,吴英,赵丹,张京京.百香果中矿物元素分析[J].食品科学.2009（22）

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作者信息：国家二级公共营养师 张光成

中国营养学会会员，北京营养师俱乐部高级讲师，首都保健营养美食学会高级讲师