不适宜食用竹笋的人群

1、自身患有免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释，竹笋属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃;

2、患有肝硬化的人也是最好不要食用竹笋，因为已经出现过肝硬化患者食用竹笋而进医院进行抢救的情况了，所以为了身体健康，最好是不要食用;

3、因为竹笋内含有丰富的纤维素，所以如果是患有严重的胃病、十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎的人一定不可以大量食用竹笋，对于这部分人来讲，纤维素在体内比一般人更难以消化，容易出现腹泻、胃绞痛等症状;

4、还在发育的孩童最好也不要吃太多的竹笋，因为竹笋中含有草酸会影响人体对钙、锌等微量元素的吸收和利用，对于孩童来讲，正好是发育的阶段，需要大量的钙，如果太缺失的话是有可能患软骨病的，所以尽量少吃竹笋;

以上就是一部分不易食用或者是应该尽量少吃的竹笋的人群，如果你或者是身边的人有这类病情的人，就提醒少食用竹笋吧，健康最重要。但是虽然对于这部分人来讲竹笋是不好的食物，但是它本身还是存在很多的营养价值的，对于一般人来讲，还是有很多的好处的。