植物出汗

夏天的早晨，到野外走走，可以看到很多植物叶子的尖端或边缘，有一滴滴水珠淌下来。如果你仔细观察，就会发现，那亮晶晶的水珠慢慢地从植物叶片尖端冒出来，逐渐增大，最后滑落下来；接着，叶尖又重新冒出水珠……一滴一滴连续不断。显然，这不是人们说的露水———露水应该布满叶面。那这些水就是从植物体内跑出来的，是它们出的“汗”。

原来，在植物叶片的尖端和边缘有一种小孔，叫“水孔”。和植物体内运输水分和无机盐的导管相通，植物体内的水分通过水孔排出体外。平常，当外界温度升高，气候比较干燥的时候，从水孔排出的水分很快就蒸发掉了，所以我们看不到叶尖上有水珠积聚起来。如果外界的温度很高，湿度又大，高温使根的吸收作用旺盛，湿度过大抑制了水分从气孔蒸发出来。在植物学上，把这种现象称为“吐水现象”。吐水现象在盛夏的清晨最容易看到，因为白天的高温使根部的吸水作用变得异常旺盛，而夜间的蒸腾作用减弱，湿度又大。

吐水现象在水稻、玉米等禾谷类植物中很常见。芋（yù）艿（nǎi）、金莲花等植物上也很明显。芋艿在吐水最旺盛的时候，每株每分钟可滴下190多滴水，一个夜晚可以流出10-100毫升的清水！

木本植物的吐水现象就更奇特了。在热带森林中有一种树，在吐水时滴滴答答，像在哭泣似的，当地居民干脆叫它“哭泣树”。中美洲多米尼加的雨蕉也会“哭泣”，在温度高、湿度大、水蒸气接近饱和及无风的情况下，体内的水分就从水孔中溢泌出来，一滴滴地从叶片上落下，当地人把雨蕉的吐水当作下雨的预兆。总结出“要知天下雨，先看雨蕉哭不哭。”因此，他们都喜欢在自己家旁边种上1棵雨蕉，作为预报晴雨的“帮手”。