紫甘蓝可以生吃吗？

紫甘蓝是一种可熟食亦可生吃的蔬菜，都具有特殊的香味及风味。但是建议大家以生吃为宜，这样可最大程度的保持紫甘蓝的营养物质，且能保持紫甘蓝艳丽的色泽，使人更加有食欲。如果实在不喜欢生吃紫甘蓝，可将它焯水后捞起放入调味料或者用急火重油煽炒后迅速捞起，也可如欧洲人那样将其切丝拌色拉酱食用。

紫甘蓝是可以生吃的，但是常见的还是以凉拌为主，下面就为大家介绍两道凉拌紫甘蓝的做法吧。