扁豆需要煮多长时间

厨房加工扁豆，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加热至100℃，加上锅盖小火焖上10余分钟，并用铲子不断地翻动扁豆，使它受热均匀。

此外，还要注意要选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。在加工扁豆前，先把扁豆两头的豆筋择掉。如果不确定，尽量不要吃东北油豆，因为这种“大粒扁豆”煮透去毒更不易。

大家都知道了啊，煮扁豆最起码要焖上十分钟以上，这也是预防扁豆中毒的很好方法。如果煮了十分钟还是不放心，可以观察扁豆的颜色和软硬成熟，这是小技巧，也教给大家啦。今天的的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!