白皮菜瓜怎么挑

叶子

白皮菜瓜的根茎上的叶子一般以短的较好，这样的白皮菜瓜的口感会比较软糯，而长的相对差一些。

颜色

白皮菜瓜颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，白皮菜瓜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果白皮菜瓜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表

白皮菜瓜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黑斑为好。

清掐

用两指轻轻掐白皮菜瓜，如果一掐即留下痕迹，则为嫩的白皮菜瓜。

总结一下，上述就是三看一掐的方法，请大家仔细阅读啊，把这个方法牢牢记在心中，因为很多时候的选菜，都是大同小异的，买白皮菜瓜的时候能用这个方法，买其他蔬菜也可以用的。接下来小编给大家讲一下食用白皮菜瓜的注意事项。