硬黑布林有毒

一、较硬黑布林含有毒素的原因

较硬的黑布林未成熟，含有氰苷类等物质，这些物质经食用后在人类的口腔、食道、胃和肠中遇水，然后经酶的催化后释放出氢氰酸，氢氰酸可以作用于呼吸中枢和血管运动中枢，导致其麻痹，妨碍人类的正常呼吸，组织缺氧等等，甚至会致死。

二、怎样消除黑布林的“毒”

将黑布林变软即催熟会使其中毒素减少，催熟的方法主要有两种：

1.将黑布林与苹果等水果放在一起，熟透的苹果可以释放出乙烯，而依稀可以催熟一切水果。因此，将黑布林与其放置在一起会让黑布林催熟，一般情况下，防止2-7天即可。

2.未成熟的黑布林可以放置在密闭空间保存，让黑布林处于一个温度略高的环境下，也有助于黑布林的催熟。

看来硬的黑布林确实会对人体健康造成一定损害，那么除了硬的黑布林不能吃以外，还有什么食用黑布林时应当注意的呢?